مخلل الخيار هو أحد الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضيف طعمًا مميزًا ومحببًا لأي وجبة، ولكن، كثيرًا ما تواجه ربات البيوت مشكلة في الحصول على قوام مقرمش وطعم مثالي مثل المخللات الجاهزة، السر يكمن في مكون بسيط وسحري لن يخبرك به الكثيرون.
المكون السحري الشبة
نعم، “الشبة” هي المكون السري الذي سيحول مخلل الخيار إلى قطعة فنية من حيث القرمشة والطعم، حيث يتميز هذا المكون بقدرته على الحفاظ على قوام الخيار صلبًا ومقرمشًا، مما يجعله شبيهًا بالمخللات الجاهزة في المحلات، وكل ما عليك فعله هو إضافة مقدار بسيط جدًا (رشة صغيرة) من الشبة إلى محلول التخليل أثناء التحضير.
طريقة التحضير المثالية
لتحضير مخلل الخيار المثالي، ابدئي بغسل الخيار جيدًا وتقطيعه إذا رغبت، جهزي محلول التخليل من الماء والملح مع إضافة القليل من السكر والخل لتحسين الطعم، أضيفي فصوص الثوم وبعض شرائح الفلفل الحار لإضافة نكهة مميزة، وأخيرًا، أضيفي رشة صغيرة من الشبة وقلبي جيدًا قبل سكب المحلول على الخيار في البرطمان.
الطعم الذي يبهرك
بفضل هذا المكون السحري، ستجدين أن الخيار سيظل مقرمشًا لأسابيع طويلة، مع طعم غني لا يمكن مقاومته، سوف تشعرين بالفخر عند تقديمه على المائدة، ولن يصدق ضيوفك أنك حضرته في المنزل.
جربي هذه الطريقة بنفسك، وسوف تودعين مشكلة الخيار الطري للأبد “الشبة” هي السر الذي لم يخبرك به أحد، لكنها الآن بين يديك لتحصلي على أفضل مخلل خيار على الإطلاق.