الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أشهر الأطعمة الشعبية في مصر، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يجذب الجميع، إذا كنت تحلمين بتناول فطير مشلتت لذيذ في منزلك دون الحاجة للذهاب إلى المحلات، فإليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره بنفسك، ويكون طعمه أطيب وألذ من المحلات.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي
لتحضير فطير مشلتت رائع في المنزل، سوف تحتاجين إلى:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سمن أو زيت (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن (حوالي 1 كوب ونصف).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. عجن العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الفطير:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة بشكل رقيق باستخدام يديك أو بالنشابة، ثم ضعي كمية سخية من السمن أو الزيت على العجينة وافرديها بالتساوي، قومي بطي العجينة على شكل مثلثات أو مستطيلات حسب الرغبة.
3. طهي الفطير:
سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي الفطير فيها، واتركيه على كل جانب حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، إذا رغبت في الحصول على طعم غني، يمكنك إضافة المزيد من السمن على الوجه بعد الطهي.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
- تأكدي من أن العجينة تختمر بشكل جيد، لأن ذلك يساعد في الحصول على فطير هش وخفيف.
- يمكن إضافة الزبدة أو السمن للحصول على طعم أغنى وأشهى.
- يمكنكِ تقديم الفطير مع العسل أو الجبن، حسب ذوقك، لتتمتعي بطعمه الرائع.