الأرز يعتبر من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكا في مصر، وهو مكون أساسي في الكثير من الوجبات اليومية بالرغم من ذلك، يعاني بعض الناس من وجود سوس الأرز بسبب بعض العادات غير الصحية التي قد تعرض سلامة الغذاء للخطر وفي هذا السياق، توضح الدكتورة شيرين زكي، أخصائية تغذية، العادات السيئة التي يجب القضاء عليها وكيفية التخلص من سوس الأرز بشكل آمن.
وسائل خاطئة للتخلص من سوس الأرز
هناك بعض الطرق الخاطئة التي يتبعها البعض للتخلص من سوس الأرز، وتشمل:
- استخدام المبيدات الحشرية الزيتية: يقوم بعض المزارعين برش مبيدات حشرية تحتوي على زيوت على الأرز لطرد السوس وتعرف هذه المبيدات بمبيدات البقوليات، ولكنها قد تسبب التسمم الغذائي، حيث يصعب التخلص من هذه المواد حتى عند غليان الحبوب أو نقعها في الماء.
- استخدام حبوب الغلة المحتوية على فوسفيد الألومنيوم: بعض المزارعين يلجأون إلى وضع حبوب الغلة، وهي تحتوي على مركب فوسفيد الألومنيوم للتخلص من سوس الأرز، وهذه المادة سامة ويمكن أن تكون قاتلة للبشر في حال تناولها.
الطرق الصحية للقضاء على سوس البقوليات
لحل مشكلة سوس الأرز بشكل آمن، يمكن اتباع الطرق التالية:
- استخدام الفلفل الأسود: يمكن وضع فلفل أسود على الأرز لطرد السوس بشكل طبيعي وآمن.
- غسل الأرز بشكل جيد: يفضل غسل الأرز بكمية وفيرة من الماء، ثم تجفيفه على قطعة قماش نظيفة وبعد ذلك، يمكن إضافة كمية من الملح الأبيض الخشن والثوم إلى الأرز، مما يساعد في طرد السوس بشكل طبيعي وآمن.
اتباع هذه الطرق الصحية يساعد في التخلص من سوس الأرز دون التعرض لأي مخاطر صحية أو بيئية، ويضمن الاستمتاع بالطعم الطازج والمفيد للأرز في كل وجبة.