الكوسة من الخضروات التي نستخدمها بكثرة في إعداد الأطباق اليومية لكن مشكلتها أنها تفسد بسرعة إذا لم تُخزن بشكل صحيح لذلك من المهم التعرف على طرق فعالة لتخزينها بطريقة تحافظ على طعمها وقوامها لفترة طويلة دون أي تعفن في هذا المقال سنقدم لك خطوات سهلة وأسرارا فعالة لتخزين الكوسة لتظل طازجة كأنك اشتريتها للتو.
اختيار الكوسة المناسبة للتخزين
قبل البدء في عملية التخزين يجب التأكد من اختيار كوسة طازجة وخالية من أي بقع أو خدوش لأن الكوسة المتضررة تتعفن بسرعة احرصي على اختيار الكوسة ذات القشرة الناعمة والصلبة والتي لا يظهر عليها أي علامات ذبول أو ليونة لأن هذه العلامات تدل على أنها بدأت تفقد جودتها.
تحضير الكوسة قبل التخزين
لضمان نجاح عملية التخزين عليك تجهيز الكوسة بشكل صحيح اغسلي الكوسة جيدا لإزالة أي أتربة أو شوائب عالقة بها ثم اتركيها لتجف تماما من الماء لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفنها يمكنك أيضا تقطيع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات إذا كنت تخططين لاستخدامها مباشرة في الطهي مما سيوفر عليك الوقت لاحقا.
التخزين في الفريزر لحفظ الكوسة لفترات طويلة
التجميد من أفضل الطرق التي تساعد على تخزين الكوسة لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها أو قوامها بعد تقطيع الكوسة قومي بسلقها في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ثم انقليها مباشرة إلى ماء بارد لإيقاف عملية السلق بعد ذلك جففيها جيدا وضعيها في أكياس مخصصة للتجميد أو عبوات محكمة الإغلاق تأكدي من إخراج الهواء من الأكياس قبل غلقها ووضعها في الفريزر.
التخزين في الثلاجة لفترة قصيرة
إذا كنت تنوين استخدام الكوسة خلال أيام قليلة فإن الثلاجة هي الخيار الأنسب ضعي الكوسة في أكياس بلاستيكية مثقبة أو لفها في منشفة ورقية ثم احفظيها في درج الخضروات في الثلاجة هذه الطريقة تساعد على تهوية الكوسة وتقليل الرطوبة مما يمنع تعفنها ويحافظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة.
أشياء عليك تجنبها أثناء تخزين الكوسة
هناك بعض الأخطاء التي قد تؤدي إلى تلف الكوسة بسرعة مثل تخزينها بجانب الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز حيث يتسبب هذا الغاز في تسريع نضج الكوسة وتعفنها أيضا تجنبي تخزين الكوسة في أماكن رطبة أو حارة لأنها تؤدي إلى تلفها بسرعة إذا التزمت بهذه النصائح ستجدين أن الكوسة تظل طازجة ونضرة لفترة طويلة دون أي مشاكل.