يعتبر المحشي من الأطباق الشهيرة التي تحرص الكثير من العائلات على تحضيرها في المناسبات والعزومات ولكن قد يستغرق تحضير المحشي وقت طويل وجهد كبير خاصة عند لف أوراق العنب أو الكرنب بطريقة التقليدية حيث يحتاج ذلك إلى دقة وصبر ولكن اليوم يمكننا أن نقدم لكِ طريقة عبقرية لتوفير وقتكِ ومجهودكِ في تحضير محشي العزومة في أقل من 10 دقائق مع الحفاظ على الطعم الشهي والمذاق اللذيذ.
طريقة لف المحشي بسرعة
واحدة من أكثر الخطوات التي تأخذ وقت طويل هي لف أوراق العنب والكرنب ولكن من خلال استخدام مشط يمكن تسريع هذه العملية بشكل كبير حيث يتم وضع ورقة العنب أو الكرنب على المشط ويتم لفها بطريقة سريعة ومنظمة دون الحاجة للضغط على الورقة بشكل يدوي وهذا يوفر لكِ وقتًا كبيرًا ويسهل عملية لف المحشي بطريقة احترافية.
تحضير الحشوة بشكل مسبق
لتوفير الوقت بشكل أكبر يمكنكِ تحضير الحشوة مسبقًا قبل يوم العزومة فكلما كانت الحشوة جاهزة لا تحتاجين إلى التوقف أثناء عملية اللف للتحضير بالإضافة إلى أنه يمكنكِ استخدام الحشوة الجاهزة أو تحضيرها باستخدام الأرز والتوابل المفضلة لديكِ مثل الكمون والكزبرة والبصل والثوم والتأكد من توازن المكونات للحصول على طعم مثالي وبهذا لن تضطري للقلق حول الحشوة أثناء تحضير المحشي.
استخدام طرق طهي سريعة للمحشي
إذا كنتِ تبحثين عن توفير الوقت في الطهي يمكنكِ استخدام طرق سريعة مثل الطهي في الضغط الكهربائي فهو يعمل على تسريع عملية الطهي بشكل كبير حيث يحفظ المحشي طعمه ويجعله ينضج بسرعة دون الحاجة للانتظار لفترات طويلة يمكن أيضًا استخدام الفرن مع تغطيته بشكل محكم للتأكد من نضج المحشي في وقت أسرع.
الخطوات السريعة لتحضير المحشي
إليكِ بعض الخطوات التي يمكنكِ اتباعها لتحضير المحشي بسرعة:
- قومي بتحضير أوراق العنب أو الكرنب بعد غسلها جيدًا إذا كانت مجمدة تأكدي من إذابتها جيدًا
- جهزي الحشوة مسبقا عن طريق خلط الأرز مع البصل المفروم والتوابل مثل الكمون والفلفل الأسود
- استخدمي المشط لسرعة لف الأوراق بحيث توضع الورقة على المشط ويتم لفها بسرعة دون تعب
- رتبي المحشي في قدر مناسب وضعي عليه الماء المغلي مع قليل من الزيت وعصير الليمون
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المحشي بسرعة
نصائح لنجاح المحشي بسرعة
لتحقيق أفضل النتائج عند تحضير المحشي بسرعة يجب أن تأخذين في اعتبارك بعض النصائح مثل التأكد من أن الحشوة ليست سائلة جدًا أو جافة بحيث تتناغم مع الورق وتساعد على الطهي السريع كما يمكنكِ إضافة مكعبات مرقة الدجاج لتحسين طعم المحشي ويعطيه نكهة غنية يمكنكِ أيضًا استخدام أوراق العنب الطازجة إذا كان ذلك ممكنًا حيث يسهل لفها بشكل أسرع من الأوراق المجففة.