يعد الليمون المعصفر من أطيب أنواع المخللات التي تضفي نكهة خاصة على المائدة بفضل طعمه الشهي والمميز، سر تحضير هذا المخلل يكمن في خطوات بسيطة وسهلة، ويمكنك إعداده في المنزل والاستمتاع بطعمه اللذيذ بعد أسبوع فقط من صنعه.
المكونات
لتحضير الليمون المعصفر ستحتاجين إلى:
- 1 كيلوجرام من الليمون الأصفر متوسط الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن
- ملعقة صغيرة من الكركم لمنحه اللون الذهبي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون لإضافة النكهة
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من حبة البركة لنكهة فريدة
خطوات التحضير
للحصول على أفضل طعم لليمون المعصفر، اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بغسل الليمون جيدا واصنعي شقوقا صغيرة على جوانبه بعمق دون تقطيعه بالكامل.
- اغلي كمية من الماء، وضعي الليمون فيه لبضع دقائق حتى يصبح طريا قليلا.
- صفي الليمون من الماء واتركيه ليبرد تماما.
- في وعاء عميق، اخلطي الملح والكركم والكمون والثوم وعصير الليمون وحبة البركة حتى تتجانس المكونات.
- غمسي كل حبة ليمون في الخليط ورتبيها في وعاء زجاجي معقم.
- اغلقي الوعاء بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع ليتم تخليله بالكامل.
سر الطعم الفريد
يكمن سر الطعم اللذيذ في الكركم والثوم؛ حيث يضيف الكركم لونا ذهبيا مميزا، ويعزز الثوم النكهة ليضفي طعما لا يقاوم، بعد أسبوع، سيكون الليمون المعصفر جاهزا للتقديم، وستلاحظين النكهة الفريدة التي تجعل منه إضافة مثالية لمائدتك.