يعتبر قلي البطاطس من الطرق المحبوبة لتحضير هذا المكون الشهير، إلا أن استخدام الزيت قد يضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، لذلك أصبحت طريقة قلي البطاطس بدون زيت خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم البطاطس المقرمشة دون القلق من تأثيرات الزيت على صحتهم، ومن خلال استخدام تقنيات الطهي البديلة مثل الشوي أو القلي في مقلاة غير لاصقة، فإنه يمكن الحصول على بطاطس لذيذة وصحية مع الحفاظ على الملمس المقرمش والطعم الغني.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت يعد خيارًا صحيًا ولذيذًا لمحبي البطاطس المقرمشة دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة، إليك خطوات تحضير البطاطس المقلية بدون زيت:
المكونات
- 2-3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات إضافية (مثل البابريكا، الثوم البودرة، أو الكركم).
- ماء.
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: توضع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، يتم تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- إضافة التوابل: يتم خلط البطاطس مع الملح، الفلفل، والبهارات المختارة.
- الطهي: في مقلاة غير لاصقة أو فرن، يتم تسخين المقلاة أو الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم يتم وضع البطاطس في المقلاة وتركها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها بانتظام حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: تُقدم البطاطس بدون زيت كوجبة خفيفة أو مع صلصة خفيفة.