تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت، عن طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء لتكون محتفظة بلونها ومذاقها بدون تغيير وكأنها طازجة، فهي من الخضراوات الموسمية التي تحتوي على عناصر غذائية عالية ومهمة للصحة، ولها شعبية كبيرة في المطابخ خاصة أنها متعددة الاستخدامات فتستخدم في تحضير أطباق متنوعة مثل السلطات، الشوربات، ولأنها لا تتواجد طوال السنة فيلجأ الكثير إلى تخزينها، وهو ما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
لتخزين الفاصوليا الخضراء سوف تحتاج عدد من المكونات أولها بالتأكيد هو كمية الفاصوليا الخضراء الطازجة المراد تخزينها وماء، مكعبات ثلج، أكياس تخزين مخصصة للتجميد
اولا قومي بغسل الفاصوليا جيدا للتخلص من الأتربة والأوساخ، ثم قطعي الأطراف وقومي بتقسيم الفاصوليا إلى قطع صغيرة بحجم مناسب، وأحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الماء وقومي بغليها، وبعد الغليان، ضعي الفاصوليا في الماء لمدة 3-5 دقائق، فهذه الخطوة سوف تعمل على قتل البكتيريا كما ستحافظ على اللون الأخضر دون تغير.
بعد ذلك قومي بتصفية الفاصوليا وضعيها مباشرة في وعاء به ماء بارد مع مكعبات الثلج، لتأخذ صدمة باردة، فسوف يساعد ذلك على وقف عملية الطهي والحفاظ على قوام الفاصوليا، وبعد تبريدها يتم تصفية الفاصوليا مرة أخرى وتجفيفها جيدًا من خلال منشفة نظيفة أو ورق مطبخ، ثم ضعيها فى أكياس التخزين المخصصة، مع إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها وقومي بوضعها ف الفريزر.