تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يحتاجها الجسم ليبدأ يومه بنشاط وحيوية، لذلك، من الضروري تجديد وتنوع مكونات هذه الوجبة حتى يحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة، بالإضافة إلى أن التنوع في تحضير الطعام للطفل يساعده على تجنب الملل من تناول نفس الأطعمة يوميًا، اليوم نقدم لكِ فكرة رائعة لوجبة فطور لذيذة ومغذية، وهي فطائر الجبن الشهيرة التي يحبها الجميع، والتي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة لضمان جودتها وتوفير المال.
مكونات فطائر الجبن
مكونات العجينة:
- 1 كوب من الحليب الداف
- نصف كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة كاملة
- بياض 1 بيضة
- 6 أكواب من الدقيق
مكونات الحشوة:
- 250 جرام من جبن الموتزاريلا
- 200 جرام من جبن الشيدر
مكونات لتغطية الفطائر:
- سمسم محمص
- صفار 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- رشة من القهوة سريعة الذوبان
طريقة تحضير فطائر الجبن
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
- أضيفي الزبدة المذابة، الزيت، البيكنج بودر، الملح، البيضة، وبياض البيضة إلى الخليط، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء آخر، اخلطي جبن الموتزاريلا مع جبن الشيدر جيدًا.
3. تشكيل الفطائر:
بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية.
افردي كل كرة عجين بشكل دائري، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسطها.
أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل كرة أو قرص مع التأكد من إحكام الإغلاق.
4. تغطية الفطائر:
في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع ملعقة الحليب السائل ورشة القهوة واخفقيهم جيدًا.
باستخدام فرشاة، ادهني سطح الفطائر بخليط البيض والحليب.
5. الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، رشّي الفطائر بالسمسم المحمص لإضافة نكهة لذيذة.