المحشي من أهم الأطباق الرئيسية الشهية المفضلة لدى للكبار والصغار، حيث يحتوي على مذاق لذيذ وشهي، ولكن على الرغم من ذلك قد تجد العديد من السيدات صعوبة في تحضير المحشي، حيث يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ولكن تعد من أهم الطرق التي تساعد على تحضير محشي الكرنب بكل سهولة هو من خلال استخدام المشبك، وإليك الطريقة في التالي.
طريقة لف محشي الكرنب بالمشبك
تعد حيلة المشبك من أهم الأدوات التي تساعد على لف المحشي خلال دقائق معدودة فقط، ويمكن استخدام المشبك في تحضير المحشي من خلال اتباع التالي:
الخطوة الأولى سلق الكرنب
يتم في البداية القيام بوضع الكرنب في الماء الساخن من أجل سلق الأوراق بشكل جيد، ثم تقطيع الورق إلى قطع متساوية في الحجم.
الخطوة الثانية تحضير الخلطة
يجب القيام بتحضير خلطة إعداد المحشي، وذلك من خلال تقطيع بصلة متوسطة الحجم ثم وضعها على النار مع السمن والزيت وتركها حتى نحصل على اللون الذهبي ثم إضافة صلصة الطماطم والبهارات، وترك المكونات حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
الخطوة الثالثة تحضير الخلطة
يتم وضع الأرز على الخلطة مع إضافة الشبت والبقدونس وخل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
الخطوة الرابعة لف المحشي
إحضار ورق المحشي ثم إضافة جزء من الخلطة على الورق مع تثبيتها بالمشبك، ويتم لف المشبك من أجل لف الورقة ثم إفلات المشبك من الورق بإحكام.
الخطوة الأخيرة طهي المحشي
في هذا الخطوة يتم رص المحشي في الإناء ثم إضافة المرق عليها ورفعها على النار وتركها حتى تنضج بشكل جيد.