تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف للحفاظ عليه أطول فترة ممكنة وتجنب تعفنه، ولكن وفقًا لدراسات حديثة، هذه الطريقة قد تسبب مشاكل صحية خطيرة تصل إلى التلبك المعوي، بل ويقال إنها قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان عند استخدامها بطريقة خاطئة.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة
- مشاكل في الجهاز الهضمي: تخزين الخبز لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى التلبك المعوي، الإصابة بالنزلات المعوية، الغثيان، والإسهال.
- تفاعلات كيميائية ضارة: أشارت الأبحاث إلى أن التخزين طويل الأمد في الفريزر يتسبب في تفاعلات كيميائية داخل مركبات الخبز وهذه التفاعلات تساعد في نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم.
- تكوين مركبات ضارة: تكرار عملية التجميد والتسخين للخبز قد يعزز من إنتاج مواد غير صحية قد تكون خطيرة عند استهلاكها بانتظام.
أفضل طريقة لتخزين الخبز بشكل آمن
- استخدام أكياس بلاستيكية آمنة: احرصي على استخدام أكياس غير ملونة وخالية من أي طباعة لتجنب التفاعلات الكيميائية مع الخبز.
- التخزين في الثلاجة بدلًا من الفريزر: يفضل حفظ الخبز في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام بدلًا من تخزينه لفترات طويلة في الفريزر.
- التخزين في مكان جيد التهوية: إذا لم يكن هناك حاجة لتجميد الخبز، يمكن الاحتفاظ به في مكان جاف وجيد التهوية لمدة تصل إلى 3 أيام.
نصائح إضافية
- قومي بتجميد الخبز لفترات قصيرة لا تتجاوز أسبوعًا واحدًا.
- احرصي على تسخين الخبز عند الحاجة فقط وعدم تكرار عملية التجميد والتسخين.
- تجنبي استخدام الأكياس الملونة المطبوعة لتخزين الطعام لأنها تحتوي على مواد ضارة تتفاعل مع الطعام عند التجميد.