يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، وهو من الخضروات التي تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، لكن من أجل الحفاظ على البصل لفترة طويلة دون أن يتلف، يجب تخزينه بشكل صحيح، هناك طرق تقليدية قديمة لتخزين البصل تساهم في الحفاظ على جودته لفترة أطول، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تخزين البصل وفقًا للأصول القديمة لضمان استخدامه طوال العام.
اختيار البصل الجيد
أول خطوة في تخزين البصل بشكل صحيح هي اختيار البصل الناضج والجاف، تأكد من أن البصل لا يحتوي على أي علامات للتعفن أو التلف، وأن قشرته جافة وصلبة، البصل الذي يتم تخزينه يجب أن يكون خاليًا من الرطوبة الزائدة، لأنها قد تسبب تعفنه بسرعة.
التخزين في مكان بارد وجاف
من الطرق التقليدية لتخزين البصل هي وضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة، حيث يُفضل تخزينه في غرفة مظلمة، مثل المخزن أو القبو، حيث يمكن للبصل أن يستمر في حالته الجيدة لفترة طويلة، تأكد من أن درجة الحرارة في المكان لا تتجاوز 15 درجة مئوية، حيث أن الحرارة المرتفعة قد تسرع من تلف البصل.
استخدام الشبك أو الأكياس القماشية
يمكنك تخزين البصل في أكياس قماشية أو شبكات سلكية، يسمح ذلك للبصل بالتنفس ويحافظ على تدفق الهواء حوله، مما يقلل من احتمالية حدوث العفن، حيث يُفضل تعليق الأكياس أو الشبك في مكان جيد التهوية حتى لا يتجمع الهواء الرطب حول البصل.
تخزين البصل في طبقات
إذا كنت تخطط لتخزين كمية كبيرة من البصل، يمكنك وضعه في طبقات داخل صناديق خشبية أو سلال مفتوحة، مع التأكد من أن البصل لا يتعرض للضغط الزائد، هذا يساعد على الحفاظ على البصل جافًا ومتينًا لفترة أطول.
بتطبيق الطرق التقليدية القديمة لتخزين البصل، مثل اختيار البصل الجيد، وتخزينه في مكان بارد وجاف، واستخدام الأكياس القماشية أو الشبك، يمكنك الحفاظ على البصل طازجًا لفترة طويلة، هذه الطرق البسيطة تضمن لك استخدام البصل في الطهي طوال العام دون أي مشكلة.