الموز واحد من الفواكه المفضلة عند الجميع، لكن مشكلته أنه سريع التلف، كتير مننا بيشتروا الموز بكميات كبيرة، وبعد يومين نلاقيه اسود أو أصبح طري ومش صالح للأكل، النهارده هنقدملك طريقة عبقرية وسهلة لتخزين الموز لفترة أطول من غير ما يضيع طعمه أو شكله.
ليه الموز بيسود بسرعة؟
الموز بيسود بسبب مادة اسمها الإيثيلين، اللي بتفرز من الموز أثناء النضوج، لما الإيثيلين يتفاعل مع الأكسجين، بيحصل تغير في اللون والملمس، عشان كده، محتاجين نقلل تعرض الموز للهواء عشان يفضل طازج.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز
- لف الأعناق بالبلاستيك أول خطوة، قومي بفصل الموز عن بعضه، ولفي أعناق كل موزة باستخدام ورق بلاستيك غذائي، ده بيقلل من إفراز الإيثيلين ويطوّل عمر الموز.
- تخزينه في الثلاجة حطي الموز في الثلاجة، لكن الأفضل يكون في كيس ورقي، الكيس الورقي بيساعد في تقليل الرطوبة الزائدة اللي ممكن تسبب تلفه، صحيح إن قشرة الموز ممكن تقترب للون البني، لكن الداخل هيبقى طازج وسليم.
- تجميد الموز لو عندك كمية كبيرة من الموز اللي مش هتستهلكيه قريب، ممكن تقطعيه شرائح وتحطيه في كيس بلاستيك محكم الغلق في الفريزر، الطريقة دي مثالية لاستخدامه في العصائر أو الحلويات.
طرق أخرى لحفظ الموز بفعالية
إذا كنتِ تبحثين عن طرق أكثر ابتكارا لحفظ الموز لفترة أطول، يمكنكِ أيضا استخدام أكياس مفرغة من الهواء، هذه الأكياس تساعد في تقليل تعرض الموز للأوكسجين، مما يبطئ عملية نضوجه ويحافظ على طزاجته لفترة أطول، كما أن وضع الموز في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة يعد من العوامل المهمة التي تساهم في الحفاظ عليه بشكل مثالي، يمكن أيضا استخدام بعض الأجهزة الخاصة في المطبخ مثل حافظة الفواكه المخصصة للموز، والتي تم تصميمها للحفاظ على الموز من الضغط المفرط والمساعدة في تدفق الهواء بشكل مناسب.