تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق المميزة التي لا تخلو موائد العديد من الأسر العربية، حيث تجمع بين طعم اللحم المفروم والأرز المطحون لتقديم وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وتعد هذه الوجبة من الخيارات المثالية للمناسبات العائلية والاجتماعات المختلفة، بفضل ما تتميز به من نكهة غنية وتنوع في المكونات، وعلى الرغم من بساطتها، إلا أن تحضيرها يحتاج إلى بعض الخطوات التي تضمن الحصول على كفتة الأرز المثالية.
مكونات كفتة الأرز
- قبل البدء في تحضير كفتة الأرز، يجب تجهيز بعض المكونات الأساسية التي تشمل ثلاثة أكواب من الأرز المطحون ونصف كيلو من اللحم المفروم.
- بالإضافة إلى كوب من البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء، مع كوبين من البصل المفروم ورأس من الثوم.
- ولا ننسى التوابل المميزة مثل السبع بهارات، الفلفل الأسود، الكمون، التوابل المشكلة، وملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- أولاً، يتم طحن الأرز جيدًا ليصبح ناعمًا.
- ثم امزجيه مع اللحم المفروم في وعاء واسع.
- أضيفي التوابل مثل الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود، ثم أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة والبصل والثوم.
- امزجي جميع المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- بعد ذلك، شكلي العجينة إلى أصابع كفتة ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
تعتبر كفتة الأرز من الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، وهي مثالية لجميع أفراد الأسرة في أي مناسبة.