لازم تشوفي الطريقة دي .. بـ 2 كيلو حليب هتعملي أحلى جبنة قريش بخيرها ومش هتشتريها تاني

تعد الجبن القريش والجبن البيضاء من بين أنواع الجبن المفيدة والصحية، إذ يتم تناولهما يوميًا وخصوصا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، علاوة على أن الجبن القريش يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وعالية من البروتين، وبالتالي فأنه خيارًا رائعًا للذين يرغبون في تعزيز شعورهم بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية، إلى جانب أن الجبن الأبيض مليء بالكالسيوم والمعادن الأساسية التي تعزز صحة العظام والجهاز العصبي، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل الجبنة القريش والجبنة البيضاء وفقًا لما قدمته طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل الجبنة القريش

المكونات:

• 2 كيلو لبن بلدي.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملح.

طريقة تحضير الجبنة القريش:

في الخطوة الأولى، ضعي اللبن في طاجن فخار ، أو أي وعاء ثم قومي بوضع الخل وقلبي جيداً واتركي الفخار في فرن دافئ لكي يتماسك الخليط، ويجب إزالة طبقة القشطة من على اللبن بعد تماسكه وضعيه في حصيرة أو شاش.

1. وبعد ذلك، ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة.
2. وهكذا سوف تتشكل الجبنة على شكل مربعات قومي بإخراجها وضعيها في علبة محكمة الغلق.
3. وفي هذه الخطوة، ضعي على الشاش المصفى ملح و ورشي فوق الجبنة واحفظيه في الثلاجة.

طريقة عمل الجبنة البيضاء:

المكونات:

• كيلو لبن.
• نقطتين منفحة “والتى تأخذ من معدة العجول الرضيعة التى تعتمد على اللبن عند تغذيتها”.
• ملح.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء:

1. في البداية، أغلي اللبن.
2. ومن ثم، ضعي المنفحة والملح، ثم قلبي بشكل جيد.
3. قومي بتغطية اللبن، ثم يجب تركه لمدة 4 ساعات.
4. وفي هذه الخطوة، قومي بتصفية اللبن في شاش على مصفاه ثم ضعي اللبن فى الشاش داخل الثلاجة لمدة ليلة.
5. وفي النهاية، قومي بإخراجه بعد مرور ليلة ثم قومي بوضعه في علبة محكمة الغلق وقطعيه حسب رغبتك.