زيت الزيتون يعد من الزيوت الطبيعية ذات الفوائد الصحية العديدة، لكنه للأسف في بعض الأحيان يتم غشه أو مزجه بأنواع أخرى من الزيوت لإخفاء جودته أو تقليل تكلفته، لذا أصبح من الضروري أن يكون المستهلك على دراية بكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، ومعرفة الفرق بينهما يساعد في ضمان الحصول على منتج طبيعي وصحي والاستفادة من خصائصه الفعالة، في هذه المقدمة سنتعرف على أبرز الطرق التي يمكن من خلالها التحقق من أصالة زيت الزيتون، مثل الاختبارات البسيطة التي يمكن إجراؤها في المنزل أو عبر فحص المكونات المدرجة على العبوة.
طرق معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
تعتبر زيوت الزيتون من أشهر الزيوت الصحية التي يتم استخدامها في الطهي والعناية بالبشرة، ولكن قد يكون من الصعب أحيانًا التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق التي يمكن من خلالها معرفة الزيت الأصلي:
اختبار التجميد
ضع زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت أو أصبح سميكًا، فهو زيت أصلي، أما إذا ظل سائلًا، فذلك قد يشير إلى أنه مغشوش.
الطعم والرائحة
الزيت الأصلي له طعم مر قليلاً ورائحة عطرية زكية، وإذا كان الطعم محايدًا أو رائحته غير واضحة، فقد يكون مغشوشًا.
اختبار اللون
الزيت الأصلي عادة ما يكون لونه ذهبيًا أخضر، بينما زيت الزيتون المغشوش قد يكون لونه أصفر باهت أو مشوه.
قراءة المكونات على العبوة
تحقق من المكونات المدونة على العبوة، فإذا كان يحتوي على مكونات إضافية مثل الزيوت النباتية الأخرى، فهو مغشوش.
السعر
زيت الزيتون الأصلي يكون غالبًا مرتفع الثمن نظرًا لعملية إنتاجه المكلفة، وإذا كان السعر منخفضًا بشكل غير طبيعي، قد يكون مغشوشًا.
اختبار الفم
ضع كمية صغيرة من الزيت في فمك، وإذا كان طعمه حارًا أو حارقًا في الحلق، فهو زيت أصلي، والزيت المغشوش لا يسبب هذا الشعور.