القرص المخبوزات بالفرن وبداخلي العجوة هو يعتبر من أكثر الأشياء المفيدة التي يتم شرائها من الفرن ولتكون بديلة لشراء أي حلويات أخرى معلبة وبها مواد حافظة وألوان ومواد كثيرة مضرة خاصة للأطفال يكون أفضل عمل القرص بالعجوة في المنزل ليكون طعمه اللذيذ أجمل وجودة أفضل وهذه هي الطريقة لعمله
المقادير المطلوبة لعمل القرص بالعجوة
3/4 كوب زيت ذرة
3 أكواب دقيق أبيض
ربع كوب ماء دافئ
نصف كيلو عجوة
نصف كوب سمسم
نصف كوب سمن مذاب
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة قرفة
طريقة عمل القرص بالعجوة في المنزل
في وعاء كبير ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح و السكر والخميرة الفورية وقلبي ثم أضيفي الزيت الذرة والسمن المذاب تدريجيا إلى خليط الدقيق وافركي المكونات بيديك حتى يتشرب الدقيق الدهون وأضيفي الماء الدافئ بالتدريج وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
في وعاء ضعي العجوة وأضيفي إليه السمسم والقرفة والفانيليا واعجني المكونات جيدا حتى تمتزج تماما وتصبح العجوة طرية وشكلي العجوة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم لتسهيل الحشو وبعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات متساوية الحجم وخذي كرة من العجينة وافرديها قليلا بيديك وضعي كرة من حشوة العجوة في منتصف العجينة، ثم اغلقي الأطراف جيدًا ولفيها لتصبح على شكل قرص دائري
كرري العملية حتى تنتهي من كمية العجينة والحشوة ورصي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية إلى الفرن واتركي الأقراص لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي