مفيش حد هيقولك بيتخلل ازاي غيري!!.. طريقة عمل الباذنجان المخلل الجاهز بوصفة أكبر المطاعم.. كل اللي هيدوقه هيندهش من طعامته!!

الباذنجان المخلل هو واحد من الأطباق الشهية التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات، سواء كان طبقًا جانبيًا أو مكملًا للطعام، يعتبر المخلل من المأكولات التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف الثقافات، وتحضير الباذنجان المخلل في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكنك الحصول على طعم لذيذ ومذاق فريد بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الباذنجان المخلل الجاهز باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى الخطوات التفصيلية لتحضيره بطريقة مميزة ولذيذة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل الجاهز

الباذنجان المخلل من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، إليك طريقة تحضيره مع المكونات والخطوات:

المكونات

  • 2 باذنجان متوسط الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 كوب خل.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ورقة لورا (غار).
  • 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
  • 1/2 كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

  • تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قشريه مع ترك بعض القشر إذا أردت، ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
  • التمليح: رشي ملح على الباذنجان، واتركيه لمدة ساعتين ليخرج منه الماء الزائد.
  • غسل الباذنجان: بعد مرور الوقت، اغسلي الباذنجان جيدًا تحت الماء لإزالة الملح الزائد.
  • تحضير المحلول: في وعاء، اخلطي الماء، الخل، السكر، وورق اللورا مع الكمون (إذا أردت) واغليهم معًا حتى يصبح المزيج دافئًا.
  • وضع الباذنجان في البرطمان: في برطمان زجاجي نظيف، ضعي الباذنجان مع الثوم المفروم، ثم اسكبي فوقه المحلول الساخن.
  • إغلاق البرطمان: أضيفي زيت الزيتون على الوجه وأغلقي البرطمان بإحكام، ثم ضعي البرطمان في مكان مظلم لمدة 3-4 أيام قبل تناوله.