تعتبر الجوافة من الفواكه الاستوائية اللذيذة والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن بسبب موسمها القصير، فقد تحتاجين إلى تخزينها بشكل صحيح للاستمتاع بها طوال العام، وتتنوع طرق تخزين الجوافة بحسب حالتها (كاملة أو مقطعة) وتختلف حسب الفترة التي تريدين تخزينها خلالها، وفي هذه المقدمة سنتعرف على أبرز الطرق الفعالة للحفاظ على طعمها وجودتها، سواء كنتِ ترغب في تخزينها في الثلاجة أو الفريزر، أو حتى تجفيفها لاستخدامها لاحقًا.
طريقة تخزين الجوافة لفترات طويلة
تخزين الجوافة بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على طعمها وجودتها لأطول فترة ممكنة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين الجوافة:
اختيار الجوافة السليمة
يجب التأكد من اختيار جوافة ناضجة ولكن ليست متعفنة أو بها بقع، والجوافة السليمة هي التي تكون خالية من العيوب وتتمتع بالقشرة السميكة.
التخزين في الثلاجة (للجوافة الكاملة)
يمكن تخزين الجوافة الكاملة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام فقط، واحرصي على وضعها في حقيبة بلاستيكية أو علبة مغطاة لتجنب فقدان الرطوبة.
التخزين في الفريزر (للجوافة المقطعة أو المهروسة)
إذا أردتِ تخزين الجوافة لفترة أطول، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو هرسها ووضعها في أكياس محكمة الغلق في الفريزر، وستظل الجوافة صالحة لمدة 6-12 شهرًا.
تجفيف الجوافة
يمكن تجفيف الجوافة باستخدام المجفف الكهربائي أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة، وبعد التجفيف، احفظيها في عبوات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.
تخزين الجوافة في شراب
طريقة أخرى هي تخزين الجوافة في شراب السكر، حيث تقطع وتوضع في ماء وسكر مغلي ثم تُحفظ في برطمانات زجاجية معقمة.