إعداد زيت الزيتون في المنزل هو تجربة ممتعة وفعالة تمنحك زيت زيتون نقي وعالي الجودة يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية للغاية، حيث يستخدم في الطهي، والتتبيل، بالإضافة إلى العناية بالبشرة والشعر يمكنك تحضيره من الزيتون الطازج باتباع خطوات بسيطة تشمل جمع الزيتون، غسله، ثم عصره باستخدام مطحنة خاصة عملية الاستخراج هذه تبرز نكهة الزيتون وتحفظ الفوائد الغذائية القيمة إليك طريقة سهلة لتحضير كميات من زيت الزيتون في المنزل.
المكونات التي يجب توافرها لعمل زيت الزيتون
- 5-10 كيلوغرامات من الزيتون الناضج (يفضل الزيتون الأسود).
- معدات الضغط (مثل آلة العصر أو المعصرة).
- ماء نظيف.
- مصفاة أو شاش.
خطوات إعداد زيت الزيتون
- اختر الزيتون ذو الجودة العالية وتأكد من خلوه من أي علامات فساد أو تلف.
- اغسل الزيتون جيداً لإزالة الأتربة والشوائب، يمكنك نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم شطفه.
- استخدم مدقة أو آلة لتكسير الزيتون، لكن لا تطحنه بالكامل الهدف هو فتح الثمار لسهولة استخراج الزيت.
- ضع الزيتون في آلة العصر، وإذا لم تتوفر لديك، يمكنك استخدام مصفاة قوية أو قطعة قماش لاستخراج الزيت اضغط جيداً للحصول على السائل.
- بعد العصر، ستظهر طبقة من الزيت فوق السائل اتركه لبعض الوقت حتى ينفصل الزيت عن الماء والشوائب يمكنك استخدام المصفاة أو الشاش لفصل الزيت النقي.
- احفظ زيت الزيتون في زجاجات داكنة لحمايته من الضوء تأكد من إغلاق الزجاجات بإحكام لمنع تعرضه للأكسدة.
- يمكنك تحسين نكهة الزيت بإضافة الأعشاب أو التوابل مثل الثوم أو الزعتر.
- احفظ الزيت في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس.