تُعد المكسرات من أفضل الخيارات الصحية للوجبات الخفيفة حيث تساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الإنسان بفضل قيمتها الغذائية العالية وعلى الرغم من أنها تبدو وجبة بسيطة وجاهزة للأكل إلا أن تناول بعض أنواعها قد يتطلب اتباع طرق معينة للاستفادة الكاملة منها وتجنب أي تأثيرات سلبية وفي هذا المقال، نستعرض أبرز أنواع المكسرات وفوائدها الصحية، مع تسليط الضوء على كيفية تناولها بالشكل الصحيح.
الجوز: غذاء لا يقدر بثمن
الجوز يُعتبر من بين أكثر المكسرات قيمة غذائية، وقد استفاد البشر من فوائده عبر التاريخ. على الرغم من أن تحضيره قد يبدو مرهقًا، خاصة مع ضرورة إزالة القشرة ونقعه للتخلص من مادة العفص السامة، إلا أن العائد الصحي يستحق العناء.
- فوائد الجوز الصحية:
- غني بالبروتينات والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب.
- يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والفوسفور، مما يدعم صحة العظام.
- يُعد مصدرًا لفيتامين C الذي يقوي المناعة ويعزز صحة الجلد.
- كيفية تناوله بشكل مثالي:
يصبح الجوز جاهزًا للأكل عندما يتحول لونه إلى البني، ويفضل نقعه في الماء لفترة وجيزة قبل تناوله، مما يسهل عملية الهضم ويزيل الطعم المر الناتج عن مادة العفص.
البندق: الحلوى الصحية المثالية
إذا كنت من عشاق الحلويات التي تحتوي على البندق فأنت على الطريق الصحيح لجعل نظامك الغذائي أكثر توازنًا وصحة. البندق ليس فقط مكونًا لذيذًا، ولكنه أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية.
- فوائد البندق الصحية:
- غني بالفيتامينات مثل A وB، التي تدعم صحة العين والجهاز العصبي.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- يساهم في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL)، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- طرق تناوله:
يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الحلويات مثل الشوكولاتة والبسكويت، للحصول على طعم رائع وفوائد غذائية مضاعفة.
نصائح عامة لتناول المكسرات:
- اختيار المكسرات الطازجة: تأكد من شراء المكسرات غير المملحة وغير المحمصة للحصول على الفائدة الكاملة دون إضافة الدهون أو الصوديوم.
- التخزين الجيد: احتفظ بالمكسرات في وعاء محكم الغلق وفي مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
- الاعتدال في الكمية: رغم فوائدها العديدة، تحتوي المكسرات على سعرات حرارية عالية، لذا ينصح بتناولها بكميات معتدلة.