تدميس الفول في المنزل من أكثر الأكلات التي تريد النساء تحضيرها في المنزل، وذلك لأن الفول من الأكلات الشعبية التي يتناولها معظم الشعوب بمختلف طبقاتهم الإجتماعية سواء في الإفطار أو الغداء أو حتى تناولها في العشاء، لذا تريد كل أم أن تقوم بتحضيرها بنفسها، لكي تضمن نظافتها وطريقة تسويتة، خاصة بعد أن قامت وزارة الصحة بالتحذير من شراء الفول الجاهز من المحلات.
تدميس الفول في المنزل
مما لاشك فيه أن الفول من البقوليات المفيدة وذلك لاحتوائه على البروتين المهم لبناء الجسم، لذلك تقدمة الأمهات لأولادها بأكثر من طريقة ولكي تزويد القيمة الغذائية لطبق الفول، لذلك تفضل أن تعده بنفسها منذ بداية تسوية الفول، ولكنها تريد معرفة الطريقة الصحيحة لتسوية الفول ويصبح مثل الجاهز.
مكونات تدميس الفول في المنزل
- كوبين من قول التدميس.
- ملعقتين كبيرتين من الأرز المصري.
- ملعقتين من العدس الأصفر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ماء.
تحضير تدميس الفول في المنزل
- قبل البدء في تسوية الفول لابد من نقع الفول في ماء لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة وهذه خطوة مهمة لا يمكن الاستغناء عنها.
- بعد أن يلاحظ تضاعف حجم الفول نقوم بتصفيته من ماء النقع و وضعه في قدرة تدميس الفول.
- ثم إضافة العدس والأرز علية بعد غسلة ونكمل الباقي ماء ساخن.
- نضع الفول على السخان الكهربائي تسوية الفول والتي تستغرق من أربع ساعات إلى سبع ساعات حسب نوع الفول.
- وفي حال عدم توفر دماسة الفول يمكن استخدام حلة الضغط لتسوية أو وضع الفول في حلة مناسبة ووضعه على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بخفض النار على أقل مستوى، كما يراعى نقل الفول على أصغر شعلة ويترك حتى ينضج.
- بعد أن يرفع من على النار نضع ملعقة البابريكا وهذه الإضافة اختيارية.
- وبعد ذلك يكون الفول أصبح جاهز لتحضيره بإحدى الطرق التقليدية سواء بإضافة الليمون أو الطحينة.