كثيراً ما نقضي ساعات طويلة في محاولة طهي اللحوم حتى تصبح طرية ولذيذة، لكن ماذا لو أخبرناك أن هناك مكوناً سحرياً يمكنه تسريع هذه العملية بشكل مذهل في هذا المقال، سنتحدث عن سر قديم يعتمده العديد من الطهاة المحترفين لتطرية اللحوم، وستتمكنين بفضل هذا المكون من الحصول على لحوم طرية وشهية في وقت قياسي.
السر وراء طهي اللحوم في نصف ساعة فقط
المكون السحري الذي نتحدث عنه هو بيكربونات الصوديوم نعم، هذه المادة البسيطة التي نجدها في كل منزل يمكن أن تكون الحل السريع الذي تحتاجينه لتسوية اللحوم بشكل أسرع وجعلها تذوب كالزبدة تعمل بيكربونات الصوديوم على تفكيك ألياف اللحوم القاسية، مما يسهل عملية الطهي ويجعلها أكثر طراوة.
الطريقة الصحيحة لاستخدام بيكربونات الصوديوم
قومي بتتبيل اللحوم بكمية مناسبة من الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لكل كيلوغرام من اللحم، وامزجي جيداً.
اتركي اللحوم مغطاة لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي.
اغسلي اللحم بالماء للتخلص من بقايا البيكربونات، ثم قومي بطهيها بالطريقة التي تفضلينها.
فوائد إضافية لاستخدام بيكربونات الصوديوم
إلى جانب تسريع الطهي، تمنح بيكربونات الصوديوم اللحوم طعماً أفضل وقواماً أكثر طراوة كما تساعد على تقليل كمية الزيوت أو الدهون المستخدمة في الطهي، مما يجعل وجبتك أكثر صحة، لا تدعي وقت الطهي الطويل يفسد يومك بعد الآن جربي استخدام بيكربونات الصوديوم وستلاحظين الفرق من أول مرة هذا السر البسيط سيجعلك تتقنين طهي اللحوم بسهولة، وستستمتعين بوجبات لذيذة وشهية في وقت قياسي.