الموز من الفواكه المحبوبة والمفيدة التي يحبها الجميع، لكن كثيرًا ما نواجه مشكلة تغير لونه وسرعة تلفه، لحسن الحظ، هناك طرق مبتكرة وفعالة تساعدك في الحفاظ على الموز طازجًا لفترة طويلة دون أن يتحول لونه أو يفقد قيمته الغذائية، في هذا المقال، سنعرض لك أفضل الطرق لتخزين الموز بطريقة صحيحة وفعّالة.
لماذا يتغير لون الموز؟
يتحول لون الموز إلى البني بسبب تفاعل الأنزيمات مع الأكسجين المحيط، وهي عملية تُعرف بالأكسدة، بالإضافة إلى ذلك، يساهم إطلاق غاز الإيثيلين من الموز في تسريع نضجه، لذا، فإن تقليل التعرض للأكسجين وتقليل تأثير الإيثيلين يمكن أن يبطئ هذه العملية.
الطريقة المثلى لتخزين الموز
إليك خطوات عبقرية وبسيطة لحفظ الموز طازجًا:
1. لف سيقان الموز بورق النايلون لف السيقان بإحكام باستخدام ورق النايلون يمنع تسرب غاز الإيثيلين إلى باقي أجزاء الموز، مما يقلل من سرعة نضجه.
2. احفظه بعيدًا عن الفواكه الأخرى الفواكه مثل التفاح والكمثرى تطلق غاز الإيثيلين، مما قد يسرّع من نضج الموز، لذلك، احرص على تخزين الموز منفصلًا عنها.
3. التخزين في مكان بارد ومظلم يفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، إذا كان الموز قد بدأ ينضج، يمكنك وضعه في الثلاجة لإبطاء هذه العملية.
4. تقشير الموز وتجميده إذا كنت تمتلك كمية كبيرة من الموز وترغب في تخزينه لفترة طويلة، يمكنك تقشيره وتقطيعه ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر