“مستحيل ترمي قشر البطاطس تاني”.. الكنز الصحي الذي لا تعرفه! اكتشف فوائده المذهلة ولا ترميه بعد اليوم!

هل تعلم أن قشر البطاطس يحتوي على فوائد صحية مذهلة تجعل التخلص منه إهدارًا لقيمة غذائية كبيرة؟ في حين أن أغلب الناس يتخلصون من هذا الجزء عند تحضير الطعام فإن قشر البطاطس يُعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والجهاز الهضمي وإليك أهم فوائده وكيفية الاستفادة منه.

فوائد قشر البطاطس لصحة الإنسان

1. غني بالألياف الغذائية
   • يحتوي قشر البطاطس على نسبة عالية من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء، وتقلل من مشاكل الإمساك.
2. مصدر قوي لمضادات الأكسدة
   • يحتوي على مركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات التي تساعد في محاربة الجذور الحرة مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
3. صديق لصحة القلب
   • غني بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية مع تحسين مرونة الأوعية الدموية.
4. يعزز المناعة
   • يحتوي قشر البطاطس على فيتامين C وعناصر غذائية أخرى تقوي جهاز المناعة مما يحسن قدرة الجسم على مواجهة الأمراض.
5. غني بالمعادن الأساسية
   • يمد الجسم بالحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم، مما يعزز صحة العظام والعضلات ويحسن مستوى الطاقة.

أهمية قشر البطاطس للجهاز الهضمي

• بفضل غناه بالألياف، يُعد قشر البطاطس داعمًا أساسيًا لتحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• يحتوي على مركبات تقلل التهابات الأمعاء وتحمي جدرانها من التلف.
• يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية بشكل غير مباشر.

طرق صحية للاستفادة من قشر البطاطس

1. شاي قشر البطاطس
   • طريقة التحضير:
     • اغسل القشور جيدًا للتخلص من المبيدات أو الأوساخ.
     • اغلي القشور في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
     • أضف القليل من النعناع أو الليمون لتحسين الطعم.
   • الفوائد: يحسن الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
2. إضافته إلى الحساء أو الأطباق
   • يمكن تقطيع قشر البطاطس وإضافته إلى الحساء أو الأطباق المطهية لزيادة القيمة الغذائية.
3. الطهي مع البطاطس

• عند تحضير البطاطس المقلية أو المشوية، اترك القشر عليها للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.