لا خلاف على أن المكرونة من ألذ الوجبات التي من الممكن أن تحظى بها خلال يومك وأن الابتكار في تلك الوجبة من أكثر الأشياء المحببة لدى الكثير من الناس لاسيما الأمهات وربات البيوت اللاتي يرغبن في التعرف على الأسرار الخاصة بعمل المكرونة بالنجرسكو مثل التي يتم طلبها في المطاعم وهو أمر سنعمل على أن نقوم بالكشف عنه من خلال ما هو قادم من فقرات في المقال .
مكونات عمل مكرونة النجرسكو مع الفراخ
- كيلو من الإسباجيتي.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ½ كيلو شرائح فراخ
- كيلو لبن.
- 5 ملاعق من الدقيق.
- 2 مكعب زبدة.
- كوب جبن موتزاريلا وشيدر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- في البداية يتم سلق المكرونة بالطريقة المعتادة في الماء المغلي مع الملح
- ثم يتم وضع ملعقة من الزبدة في داخل طاسة ومن ثم نقوم بإضافة البصل ونتركه حتى يذبل جيدا ثم ننزل بهذه المكونات ” شرائح الدجاج والملح والفلفل والتوابل وقطع الفلفل الألوان “
- نشوح الدجاج على النار مدة 10 دقائق
- ثم يتم العمل على تحضير البشاميل من خلال إحضار وعاء نضع به الزبدة والدقيق ثم نضيف له اللبن ويرفع على النار حتى نحصل على قوام البشاميل
- ثم يتم إحضار صينية نضع بها طبقة من المعكرونة وبعد ذلك طبقة من قطع الدجاج، ومن ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم نوزع البشاميل مع الجبن المبشور وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعة .