الجوافة من الفواكه التي يحبها الكثيرون لما لها من طعم لذيذ وفوائد صحية كبيرة، لكن في بعض الأحيان، قد لا تتوافر طوال العام، أو قد تكون الأسعار مرتفعة في موسم غير موسم الجوافة الحل الأمثل لحفظ الجوافة وتخزينها لاستخدامها على مدار السنة هو تجميدها. في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة بسيطة وسهلة لتخزين الجوافة في الفريزر لمدة عام كامل دون أن يتغير طعمها أو لونها، بحيث تبقى طازجة عند استخدامها.
المكونات
- جوافة ناضجة
- ماء (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- اختيار الجوافة الجيدة: أول خطوة يجب القيام بها هي اختيار الجوافة الناضجة والمثالية للتخزين اختاري جوافة طازجة، ذات لون أصفر أو أخضر فاتح، وتجنب الجوافة المتضررة أو الفاسدة.
- غسل الجوافة جيدًا: قبل أن تبدأي في التخزين، تأكدي من غسل الجوافة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو مبيدات استخدمي فرشاة إذا لزم الأمر للتأكد من تنظيفها بشكل كامل.
- تقشير الجوافة: بعد غسل الجوافة، قشريها باستخدام سكين حاد يفضل إزالة القشرة الخارجية لأنها قد تتغير أثناء التجميد. قد تحتاجين إلى إزالة البذور أيضًا إذا كنت لا تحبين تناولها بعد التجميد.
- تقسيم الجوافة: بعد التقشير، يمكنكِ تقطيع الجوافة إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب رغبتك هذه الخطوة تجعل من السهل استخدامها لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
- إضافة عصير الليمون (اختياري): للحفاظ على لون الجوافة ومنعها من التغير أثناء التجميد، يمكنكِ إضافة بعض عصير الليمون إلى القطع بعد تقطيعها عصير الليمون يساعد على الحفاظ على اللون الطازج والذوق المميز للجوافة.
- تجميد الجوافة: لبدء عملية التجميد، ضعي قطع الجوافة في صينية واحدة بحيث لا تلمس بعضها البعض، ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى تتجمد القطع بشكل جيد.
- تعبئة الجوافة: بعد أن تتجمد الجوافة بالكامل، قومي بنقل القطع المجمدة إلى أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية تأكدي من إزالة الهواء الزائد من الأكياس قبل غلقها للحفاظ على جودة الجوافة.