الفطير المشلتت هو واحد من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه الرائع وهشاشته التي تجذب الجميع قد تكونين تفكرين في تحضيره بنفسك في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج، فإليك طريقة عمل الفطير المشلتت بطعم لذيذ سيجعلك تحضريه كل يوم لأطفالك:
المكونات
- 3 أكواب دقيق
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب سمنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ (حسب الحاجة)
- سمنة مذابة لدهن الطبقات
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم أضيفي الزيت والسمنة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط يشبه الفتات.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجينة وابدأي في العجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة ثم ابدأي في فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام يديكِ أو الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
- دهنِ سطح العجينة بالسمنة المذابة وابدئي في طيها على شكل طبقات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي الفطيرة في المقلاة واطبخيها لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية مع باقي الكرات حتى تنتهي الكمية.
- قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة تحبينها.
- الفطير المشلتت بطعم لذيذ سيحظى بإعجاب الجميع في العائلة، ولن يتوقف الأطفال عن طلب المزيد!