تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحب الكثير من الأشخاص سواء كانو كبار أو صغار، نظرا لطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، فإذا كنت تريدين معرفة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي مثل الجاهزة تابعي معنا السطور القادمة.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
لتحضير البسبوسة بكل تكاتها ومن غير ولا غلطة، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- نصف كيلو سميد بسبوسة.
- كوب من الحليب الدافيء.
- كوب سمن بلدي على زيت (ثلاث أرباع الكوب سمن والربع الأخر زيت).
- نصف كوب من السكر.
- 4 ملاعق جوز هند (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
خطوات التحضير:
- أحضري بولة، ثم ضعي فيها المكونات الجافة كلها ( السميد، لبن البودرة، جوز الهند، البيكنج باودر)، ثم أضيفي السمن حتى يتشرب السميد السمن بالكامل ويعطيها لمعة.
- ضعي العسل مع كوب الحليب الدافيء، ثم تضاف إلى الخليط السابق، ويمكنك استبدال العسل بسكر الجلوكوز أو شربات الكنافة على حسب المتاح لديك.
- اخلطي المكونات ببعضها جيدا مع مراعاة أن يكون سائل وليس متماسكا.
- سخني الفرن، ثم ضعي البسبوسة واضبطيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- جهزي شربات البسبوسة الثقيل الذي يتكون من 2 كوب سكر و 2 كوب ماء وعليهم ملعقة كبيرة من السمن وارفعيهم على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط فى الغليان ويثقل قوامه قليلا، وهكذا أصبح الشربات جاهزة.
- بعدما تنضج البسبوسة وتخرج من الفرن وتأخذ لون ذهبي من كافة الجوانب، اسقيها الشربات ساخن فور خروجها، ثم تقطع بعدما تبرد.
أسرار نجاح البسبوسة
للحصول على بسبوسة ناجحة زي الجاهزة، اتبعي الخطوات الآتية:
- عند إضافة مكونات البسبوسة على بعضها البعض لا تقومي بالتقليب كثيرا حتى لا تجف.
- أضيفي القليل من البيكنج بودر لكى تجعلي البسبوسة مرملة وغير مكتومة من الداخل.
- أضيفي رشة بسيطة من الملح، فهو يمنح البسبوسة مذاق لا يقاوم وهذه واحدة من أهم الأسرار.