يعد الفول السوداني من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن له فوائد صحية مذهلة تجعله حقًا “كنزًا” في منزلك و إذا كنت ترغب في تحسين صحتك بشكل طبيعي والتخلص من العديد من الأمراض المزمنة، فلا تتردد في إدخال الفول السوداني في نظامك الغذائي.
محتويات الفول السوداني الغذائية
- فيتامين E: وهو مضاد أكسدة قوي يحارب الجذور الحرة ويعمل على حماية الخلايا من التلف.
- المغنيسيوم: يساعد في تحسين صحة العظام والأعصاب.
- الفولات (فيتامين B9): مهم لصحة القلب وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- البروتينات: يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي الذي يساعد في بناء وإصلاح الأنسجة.
الفوائد الصحية المدهشة للفول السوداني
- يحسن صحة القلب
الفول السوداني يحتوي على دهون غير مشبعة، والتي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأحماض الدهنية الصحية في الفول السوداني تحافظ على صحة الشرايين وتقوي عضلة القلب. - يساهم في السيطرة على مرض السكري
يحتوي الفول السوداني على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويعد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. هذا يعني أنه يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. - يخفض خطر الإصابة بالسرطان
الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والريسفيراترول، وهي مواد تساهم في تقليل التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي تعتبر سببًا رئيسيًا في نمو الخلايا السرطانية. - يدعم صحة الدماغ
الفول السوداني يحتوي على مادة تسمى النياسين (فيتامين B3)، التي تعتبر مفيدة لصحة الدماغ. كما أن احتواءه على الأحماض الدهنية غير المشبعة يعزز وظائف الدماغ، ويحسن الذاكرة والتركيز. كما يُعتقد أن الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. - يدعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الفول السوداني تحسن من عملية الهضم وتساعد في منع الإمساك. كما أن الفول السوداني يساعد على تحسين حركة الأمعاء ويساهم في الحفاظ على صحة القولون.
كيف يمكن تناول الفول السوداني؟
- كوجبة خفيفة: يمكن تناول حفنة من الفول السوداني المحمص كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات.
- مع السلطات: يمكن إضافة الفول السوداني إلى السلطات لزيادة القيمة الغذائية.
- زبدة الفول السوداني: يمكن تناول زبدة الفول السوداني كإضافة لوجبات الإفطار أو في السندويشات.
- مع الفواكه: يمكن خلط الفول السوداني مع الفواكه مثل الموز والتفاح لعمل وجبات خفيفة صحية.