يعتبر الليمون من أكثر الفواكه استخدامًا في حياتنا اليومية، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطعمة والمشروبات والمستحضرات التجميلية والعلاجية ورغم فوائده العديدة، إلا أن ما قد يجهله البعض هو أن قشور الليمون قد تكون تحمل سمًا قاتلًا يمكن أن يشكل تهديدًا على صحتك إذا تم تناولها بشكل غير صحيح وفي هذا المقال، سنكشف عن المخاطر التي قد يسببها تناول قشور الليمون وكيفية تجنبها للحفاظ على صحتك.
ما هو السم الموجود في قشور الليمون؟
السم القاتل الذي قد يحتوي عليه قشر الليمون هو مادة “البروميلاين”، وهي مادة يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبالإضافة إلى ذلك، المبيدات الحشرية التي تُستخدم في زراعة الليمون قد تظل عالقة في القشور إذا لم يتم غسلها وتنظيفها بشكل جيد.
- المبيدات الحشرية: عادةً ما يتم رش الفواكه والخضروات بمبيدات حشرية لحمايتها من الحشرات والفطريات. عند عدم غسل الليمون جيدًا، يمكن أن تلتصق هذه المبيدات بالقشور وتنتقل إلى الجسم، مما يسبب مشاكل صحية مثل التسمم، واضطرابات الجهاز العصبي، وآلام في البطن.
أضرار تناول قشور الليمون السامة
- التسمم الغذائي
يمكن أن يتسبب تناول قشور الليمون التي تحتوي على مبيدات حشرية في التسمم الغذائي، ويظهر ذلك من خلال أعراض مثل الغثيان، والقيء، وآلام البطن، والإسهال. في بعض الحالات، قد يحتاج الشخص إلى علاج طبي للتخلص من هذه المواد السامة. - تهيج الجهاز الهضمي
مادة البروميلاين الموجودة في قشور الليمون قد تؤدي إلى تهيج المعدة والأمعاء، مما يسبب تقرحات أو اضطرابات في الهضم. بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يتفاقم الأمر ليصل إلى شعور بالانتفاخ الشديد أو حرقة المعدة.
كيف تحمي نفسك من هذه المخاطر؟
- غسل الليمون جيدًا
قبل استخدام قشور الليمون، يجب غسلها جيدًا باستخدام الماء الفاتر والصابون للتخلص من أي بقايا للمبيدات الحشرية. يفضل أيضًا استخدام فرشاة خاصة لفرشاة القشور أثناء غسلها لضمان إزالة أي بقايا. - التخلص من القشور إذا لم تكن مغسولة جيدًا
إذا لم تتمكن من غسل قشور الليمون بشكل جيد أو كانت غير عضوية، من الأفضل تجنب استخدامها تمامًا في الطعام أو الشراب. - استخدام الليمون العضوي
إذا كنت تنوي استخدام قشور الليمون، حاول شراء الليمون العضوي الذي يتم زراعته دون استخدام مبيدات حشرية ضارة. غالبًا ما تكون هذه الفواكه أكثر أمانًا لاستخدام القشور في الطعام.