تقوم ربات البيوت عادة بالتخلص من ماء سلق المكرونة، وذلك بعد تصفيتها دون أن ندرك قيمته الحقيقية، حيث أن الماء الذي يبدو بلا أهمية يحتوي على النشا المذاب والمعادن المفيدة، مما يجعله مكونًا سحريًا متعدد الاستخدامات، سواء في المطبخ أو خارجه.
فوائد استخدام ماء المكرونة المسلوقة
وبحسب موقع “EAT THIS NOT THAT”، هناك العديد من الاستخدامات المفيدة لماء سلق المكرونة التي قد تغير نظرتك له تمامًا، لتصبح من بين المكونات الأكثر أهمية في المطبخ بدلًا من التخلص منها بشكل مستمر.
وقد جاءت أبرز فوائد ماء المكرونة المسلوقة على هذا النحو:
1. تحسين قوام الصلصات: يحتوي ماء سلق المكرونة على النشا الطبيعي الذي يساعد في زيادة كثافة الصلصات وربطها بالمكرونة بشكل أفضل.
2. تحضير العجائن والمعجنات: ماء سلق المكرونة يُعد بديلاً ممتازًا للماء العادي في تحضير العجائن مثل عجين البيتزا أو الخبز، والسبب في ذلك هو النشا الموجود في ماء السلق الذي يمنح العجين قوامًا مرنًا وناعمًا.
3. تنظيف الأواني والمقالي: بفضل خصائصه النشوية، يعمل ماء سلق المكرونة كمُنظف طبيعي لإزالة الدهون وبقايا الطعام العالقة في الأواني.
4. نقع البقوليات: يعتبر ماء سلق المكرونة وسيلة مثالية لنقع البقوليات مثل الفاصوليا، العدس، والحمص قبل الطهي، فالنشا الموجود في الماء يساعد في تسريع عملية النقع ويجعل البقوليات أكثر طراوة أثناء الطهي.
5. تحضير الحساء والمرق: بدلاً من استخدام الماء العادي، يمكنك استخدام ماء سلق المكرونة لتحضير الحساء أو المرق، حيث ان النشا الذي يحتوي عليه ماء السلق يضيف مذاقًا غنيًا وقوامًا كثيفًا للحساء دون الحاجة إلى إضافات صناعية.
فوائد ماء سلق المكرونة على الصحة
هناك العديد من الفوائد لماء سلق المكرونة ومن بينها ترطيب الشعر وعلاج البشرة، حيث أنها غنية بالنشا والمعادن التي تعتبر مفيدة جدًا لكل من الشعر والبشرة، ولهذا يمكن استخدامه كغسول طبيعي للشعر بعد الشامبو ويساعد في ترطيبه وزيادة نعومته، كما أنه يمكنه تطهير البشرة ومنحها نضارة طبيعية.
وهذا بجانب قدرته على تخفيف آلام القدمين، فبعد يوم طويل من العمل، يمكنك نقع قدميك في ماء سلق المكرونة الدافئ لتخفيف آلام العضلات والتعب، بفضل المعادن الموجودة في الماء ودرجة حرارته المريحة.