طريقة عمل كيك البرتقال اللذيذ بخطوات سهلة جداً ونكهة جميلة

يعد كيك البرتقال ، من أبسط أنواع الكيك الذي يمكن تقديمه داخل المنزل بدون أي مجهود أو تعب، ويتميز الكيك بأنه يمكن تقديمه في الحفلات وأعياد الميلاد، كما أنه يمكن تزينه من خلال قطع الفواكه والشوكولاتة ليعطي شكل جميل يغنينا عن شرائه من الخارج، ويمكن تزينه بعدة طرق أخري، وهناك أنواع كثير من الكيك منها الكيكة العادية وكية الشوكولاتة وكيكة الزبادي، ويحتوي الكيك على فوائد مفيدة ترجع إلي المكونات التي يحتوي عليها، وهو يمد الجسم بالطاقة ولكن في أغلب الأوقات تشتكي كثير من السيدات من صعوبة في عمل الكيك وعدم نجاحه، ولكن من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة جداً لعمل كيك البرتقال داخل المنزل، وأهم أسرار نجاح الكيك بالمنزل.

مكونات عمل كيك  البرتقال اللذيذ

تعتمد مكونات الكيك على مجموعة من المكونات المفيدة والمغذية، التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
• كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

لتحضير كيك البرتقال في المنزل بكل سهولة وضمان نجاحه يمكننا اتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في المضرب الكهربائي يتم خلط كلاً من البيض والسكر، حتي يتضاعف حجم الخليط .
2. يتم خلط اللبن مع ملعقة الخل، ثم يضاف اللبن إلي الخليط وتضاف الفانيليا ونخلط المكونات جيداً.
3. يضاف عصير البرتقال وبشر البرتقال ثم يضاف الزيت، وتخلط المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف الدقيق إلي المكونات السابقة ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين.
5. يسكب الخليط في قالب الكيك الذي نرغب به مع تبطينه بالزيت ورشة من الدقيق، ثم ندخله فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة أو حتي تمام النضج.
6. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يهدي قليلاً ثم نزينه بالشوكولاتة، ويقطع ويقدم بالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكيك داخل المنزل

هناك بعض الإرشادات يتم اتباعها لضمان نجاح عمل الكيك وهي كما يلي:ـ

• يفضل استخدام السكر الأبيض الناعم، وتجنب استخدام السكر الغامق الخشن.
• من المهم استخدام نفس الكوب في معايرة المقادير جميعها، حتي تكون بنفس المقدار.
• يفضل خروج البيض والحليب من الثلاجة قبل الاستخدام بيوم، لكي يصبحوا بنفس درجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن قبل عمل الكيك من الخطوات المهمة جداً لنجاح الكيكة.
• يفضل استخدام نوع جيد من الدقيق، ويفضل الدقيق الفاخر.

طريقة عمل صوص البرتقال لتزين الكيك

يتم عمل صوص البرتقال بطريقة سهلة هي كما يلي:ـ

• في وعاء متوسط الحجم نضيف كوب من عصير البرتقال المصفى جيداً ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق ويتم خلط المكونات معاً على البارد.
• نضع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التقليب، حتي يأخذ قوام متماسك.
• نرفع الخليط من على النار ويترك لكي يبرد قليلاً، ثم يضاف ملعقة كبيرة من عسل النحل ونقلب المكونات جيداً ويصبح الصوص جاهزاً للاستخدام.

طريقة عمل صوص البرتقال بالنشا

يتم عمل صوص البرتقال بعدة طرق مختلفة منها بالنشا وهي تتم باتباع الآتي:ـ

1. يتم خلط كوب من السكر مع ملعقتين من الماء، ثم نضيف إليهم عصير نصف ليمونة في وعاء متسع.
2. يوضع الوعاء على نارهادئة حتي يذوب السكر تماماً مع التقليب المستمر، مع مراعاة الاحتفاظ بلون السكر الأبيض وعدم تحوله إلي اللون البني.
3. ثم يتم إضافة 2 كوب من عصير البرتقال الطازج المصفى إلي خليط السكر، مع الاحتفاظ بنصف كوب من كمية عصير البرتقال ليتم إذابة ملعقتين من النشا به.
4. وعند بداية غليان خليط البرتقال مع السكر نضيف خليط النشا، وتقلب المكونات باستمرار حتي يصبح الخليط متماسك.
5. يرفع الخليط من على النار ويترك لكي يبرد ويصبح جاهزاً، يتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد عصير البرتقال

يحتوي عصير البرتقال على فوائد عديدة ومهمة من أهمها ما يلي:ـ

1. يحتوي عصير البرتقال على فيتامين أ، الذي يعمل على تنظيف الجسم من السموم.
2. يعمل على زيادة تدفق الدورة الدموية، بسبب احتوائه على الفولات وهي من مركبات فيتامين ب.
3. يعمل على تقوية جهاز المناعة، بسبب احتوائه على عدد من الفيتامينات من أهمها فيتامين ج.