طريقة عمل الطحينه في المنزل من الطرق السهلة التي يمكن القيام بها في المنزل بكل بساطة بدلاً من شرائها من المحلات التجارية، والطحينة السائلة تكون عبارة عن صلصة سميكة يكون المكون الرئيسي لها بذور السمسم بالإضافة إلى مكونات مختلفة أخرى، وهناك أسماء عديدة تطلق على الطحينة، منها : الراشي، الرهش، الطحينة.
سر عمل الطحينة الأصلية في المنزل بالخطوات مكتوبة للحصول على أحلى وأثقل طحينة من مكونات بسيطة، والطحينة تحتوي على نبات السمسم وهويعطي الجسم فيتامينات كثيرة يحتاج إليها، وهي تقدم بجانب المشويات كالفراخ والكفتة، وأيضا تقدم بجاني الأسماك بأنواعها الكثيرة، وتدخل الطحينة في عمل سلطات آخرى مثل البابا غنوج، فإليكم طريقة عملها ومكوناتها.
طريقة عمل الطحينه في المنزل
باستخدام هذه المكونات البسيطة التي توجد في المنزل، يمكن تحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة كما يلي :
مكونات الطحينة
- كوب بذور سمسم محمصة.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة ملح.
- كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير الطحينة
- نضع بذور المسم في الخلاط الكهربي ونخلطهم على سرعة متوسطة.
- ثم نضيف للخليط : الدقيق، الملح، ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك نضيف زيت الزيتون بشكل تدريجي، ونخلطهم لنحصل على مزيج متجانس وناعم.
- ثم نضع الطحينة في وعاء مغلق بإحكام، ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
فوائد تناول الطحينة
للطحينة فوائد عديدة على الصحة والجسم ويفضل تناولها بشكل معتدل، ومن أهمية هذه الفوائد نجد :
- تساعد الطحينة في خفص معدل الكوليسترول الضار في دم الإنسان.
- تقي الجسم من الأورام السرطانية.
- تساعد في خفض ارتفاع معدل ضغط الدم، بسبب احتوائها على الماغنسيوم، الكالسيوم بشكل كبير.
- تمنع من خطر الإصابة بالأمراض الصدرية.
- تساعد في علاج التهاب المفاصل، والتخلص من الآلام الناتجة عنها.
- تحافظ الطحينة على صحة القلب، وتقوية من الإصابة بتصلب الشرايين.
- تقي من هشاشة العظام، وبالتحديد عند النساء.
- تساعد الطحينة في وقاية الجسم من خطر الإصابة بفقر الدم بفضل ماتحتويه من حديد بنسبة كبيرة.
- تحتوي الطحينة على سعرات حرارية مرتفعة تساعد في زيادة وزن الجسم.
- تطهر الكليتين من أي سموم متراكمة بها، وهذا لأنها تحتوي على نسبة فسفور كبيرة.
- تحمي من خطر الإصابة بأي أمراض متعلقة بالجهاز الهضمي.