يعتبر الموز من أكثر الفواكه المحببة لدى الجميع، بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، إلا أن تخزينه بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى اسوداد قشرته وتلفه بسرعة، لذا، نقدم لك اليوم الطريقة المثالية لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو يفقد جودته.
لماذا يفسد الموز بسرعة؟
الموز من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين أثناء نضجها، وهو ما يُسرّع عملية النضج وظهور البقع السوداء على القشرة، كما أن تعرضه للهواء والرطوبة يزيد من سرعة فساده، مما يجعل من الضروري إيجاد حلول فعالة لتخزينه لفترة أطول.
الطريقة المثالية لحفظ الموز
1. لف السيقان بالبلاستيك أو ورق القصدير
قومي بلف السيقان فقط بقطعة من البلاستيك الغذائي أو ورق القصدير، لأن السيقان هي المصدر الرئيسي لانبعاث غاز الإيثيلين.
هذه الطريقة تُبطئ عملية النضج وتحافظ على الموز بلونه الأصفر لفترة تصل إلى أسبوع أو أكثر.
2. تعليق الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى
يُفضّل تعليق الموز على علاقة خاصة أو وضعه في مكان بعيد عن الفواكه الأخرى التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح.
ذلك يمنع تفاعل الغازات ويساهم في الحفاظ على الموز طازجًا.
3. تخزين الموز في الثلاجة بحذر
يمكن وضع الموز في الثلاجة بعد نضجه تمامًا، ولكن من الضروري لفه جيدًا للحفاظ على قشرته.
رغم اسوداد القشرة في الثلاجة، إلا أن اللب الداخلي يبقى طازجًا وصالحًا للأكل.