تحلم كل ربة منزل بإعداد المخبوزات في المنزل لتوفير المال وضمان جودتها، خاصة مع بدء العام الدراسي الجديد. إذا كنت ترغبين في تحضير العيش الفينو بطريقة سهلة ومضمونة وإليكِ خطوات بسيطة وأسرار النجاح لتحصلي على نتيجة مثالية من التجربة الأولى.
المكونات المطلوبة لتحضير العيش الفينو
للحصول على رغيف فينو شهي ولذيذ، عليك تجهيز المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
خطوات تحضير العيش الفينو
- تجهيز الخميرة:
- في طبق عميق، ضعي الحليب الدافئ، الخميرة، العسل، والماء.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى يختمر.
- إعداد العجينة:
- أضيفي باقي المكونات (ما عدا الزبدة) إلى خليط الخميرة.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- إضافة الزبدة:
- أضيفي الزبدة إلى العجينة واستمرّي في العجن حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومغطاة بقطعة قماش نظيفة.
- تشكيل العيش:
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة (حوالي 15 كرة) أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- قومي بتشكيل كل كرة على شكل رول وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- الخبز:
- سخّني الفرن مسبقًا وضعي الصينية على الرف الأوسط.
- اخبزي العيش حتى يتحول لونه إلى ذهبي جميل ويصبح جاهزًا للتقديم.
نصائح لنجاح العيش الفينو
- احرصي على أن تكون السوائل دافئة وليست ساخنة لتساعد على تنشيط الخميرة.
- اتركي العجينة تختمر بشكل كافٍ للحصول على قوام هش.
- قومي بدهن سطح العيش بقليل من الحليب قبل الخبز للحصول على لون ذهبي جذاب.