“سر تحضير زيت الزيتون في المنزل” هاتي ربع كيلو زيتون واعملي كمية تكفيك طول السنة!

يُعتبر زيت الزيتون من أفضل البدائل الصحية للزيوت المهدرجة والمجهولة المصدر التي تُستخدم يوميًا في المطابخ وبفضل احتوائه على خصائص غذائية وصحية فريدة، يُعتبر زيت الزيتون خيارًا مميزًا، فهو غني بمضادات الأكسدة ومنخفض السعرات الحرارية وله طعم لذيذ يُضيف نكهة فريدة للأطعمة وإلى جانب استخدامه في الطهي، يتميز زيت الزيتون بخصائص تجميلية مذهلة تُفيد البشرة والشعر.

مع تزايد القلق حول جودة المنتجات التجارية، أصبح تحضير زيت الزيتون في المنزل خيارًا مفضلًا لضمان الحصول على منتج طبيعي وخالٍ من المواد الحافظة وفي هذا المقال، نتناول طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل بشكل صحي وسهل.

فوائد زيت الزيتون الصحية والتجميلية

الفوائد الصحية:

1. دعم صحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تُساهم في تقليل الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
2. مضاد للالتهابات: بفضل مركب الأوليوكانثال، يُعتبر زيت الزيتون مضادًا قويًا للالتهابات.
3. مصدر غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على فيتامين E والبوليفينولات التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
4. تحسين الهضم: يعزز زيت الزيتون صحة الجهاز الهضمي ويُساعد في تخفيف الإمساك.

الفوائد التجميلية:

1. ترطيب البشرة: يُعد زيت الزيتون مرطبًا طبيعيًا يمنح البشرة نعومة ونضارة.
2. تحفيز نمو الشعر: يحتوي على عناصر تُعزز نمو الشعر وتقلل من تساقطه.
3. مكافحة الشيخوخة: يُقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة بفضل مضادات الأكسدة.

طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل

المكونات والأدوات:

• زيتون طازج وناضج.
• وعاء كبير.
• مطحنة أو كبة.
• قطعة شاش ناعمة.
• وعاء معقم للتخزين.

خطوات التحضير:

1. اختيار الزيتون:
   • اختر الزيتون الطازج والخالي من العيوب أو الخدوش لضمان الحصول على زيت عالي الجودة.
2. تنظيف الزيتون:
   • اغسل الزيتون جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
   • جفف الزيتون باستخدام منشفة نظيفة تمامًا.
3. إزالة البذور:
   • باستخدام سكين، قطع الزيتون لإزالة البذور.
4. الهرس:
   • ضع الزيتون في مطحنة أو كبة واطحنه جيدًا حتى يُصبح ناعمًا تمامًا.
5. استخلاص الزيت:
   • ضع الخليط المهروس في قطعة شاش ناعمة واعصره جيدًا باستخدام يديك لاستخراج الزيت.
6. التصفية والتخزين:
   • صفِّ الزيت الناتج باستخدام شاش إضافي أو مصفاة دقيقة.
   • احفظ الزيت في وعاء زجاجي معقم ومحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

نصائح لتحضير زيت زيتون عالي الجودة:

• يُفضل استخدام زيتون ناضج لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الزيت.
• تأكد من تعقيم أدوات التحضير والتخزين لضمان الحفاظ على جودة الزيت.
• يُمكن إضافة قطرات من فيتامين E كمواد حافظة طبيعية لإطالة مدة صلاحية الزيت.