أسهل طريقة لخلي الفراخ هي إحدى العناصر الغذائية المستخدمة بكثرة في الوصفات المتنوعة. وعندما نحتاج إلى فراخ مخلية سريعة الطهي، يصبح إزالة العظام والجلد أمراً هاماً. ولكن الكثير من ربات المنازل يجدن صعوبة في خلي الفراخ بالطريقة الصحيحة، مما يؤدي إلى فسادها وتفتتها.
أسهل طريقة لخلي الفراخ
لذلك، سنقدم لكم خطوات سهلة وفعالة لخلي الفراخ في المنزل بكل سهولة.
غسل وتحضير الفرخة
- ابدأي بغسل الفرخة كاملة تحت الماء الجاري.
- ضعي الفرخة في وعاء وأضيفي إليها القليل من الدقيق والخل والملح وعصير الليمون وقلّبي جيداً.
- اتركي الفرخة في المزيج لمدة نصف ساعة ليتشرب النكهات.
إزالة العظام والجلد
- بعد غسل الفرخة مرة أخرى، استخدمي سكيناً حادة لقطع أجنحتها والرقبة.
- اشقي الفرخة من الوسط بشكل طولي حتى تصبح مفرودة لكي تتمكني من إزالة العظام.
- بعد ذلك، مسكي عظام الصدر ومرّري السكين تحتها حتى تنزل بشكل كامل.
- قومي بإزالة عظام الأفخاد بنفس الطريقة السابقة وحافظي على اللحم.
وصفات أكل بالفراخ المخلية
إليك بعض وصفات الأكل اللذيذة التي يمكنك تحضيرها باستخدام الفراخ المخلية:
الفراخ المخلية المشوية
- قم بتحضير الفراخ المخلية وقليها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضع الفراخ في طبق فرن وأضف عليها البصل والثوم المفروم.
- رش طبق الفرن بالزعتر والروزماري ورشة من الفلفل الأسود والملح.
- غطّي الطبق بورق الألومنيوم واشوي الفراخ في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قدمي الفراخ المخلية المشوية ساخنة إلى جانب السلطة أو الأرز المبهر بالبهارات.
الفراخ المخلية بالكاري
- قومي بتحمير البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلوا.
- أضيفي الفراخ المخلية وقلبيها حتى تتحمر.
- أضيفي البهارات مثل الكاري والكمون والكزبرة وقلبي المكونات حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي الطماطم المعلبة واللبن الزبادي ودعيها تغلي لبضع دقائق.
- قدمي الفراخ المخلية بالكاري مع الأرز أو الخبز الهندي.
الفراخ المخلية المقلية بالليمون
- قومي بتجهيز الفراخ المخلية وجففيها جيداً بالمناديل الورقية.
- قومي بتجميع دقيق الذرة مع البهارات المفضلة لديك في طبق.
- اغمسي الفراخ في الخليط الجاف وقلّبيها حتى تتغطى جيداً.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الفراخ المخلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قومي برش الفراخ بعصير الليمون الطازج قبل تقديمها.