تعد عجينة البيتزامن أسهل أنواع العجائن التي يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير جدا، فالبيتزا من الأكلات المفضلة لدى الجميع وبالتحديد عند الأطفال، ونعرف جميعا أن البيتزا يمكن تحضيرها بأكثر من حشوة، مثل : الجبن المشكلة، اللحوم المختلفة، التونة، ولكن أشهر حشوات البيتزا هي الجبن.
من خلال موقعنا الزهراء نقدم لكم أسرار تحضير عجينه البيتزا الهشة لعمل أحلى بيتزا في المنزل، حيث أن البيتزا من المعجنات السريعة التي تتميز بمكونات اقتصاديه، ومن الجدير بالذكر أن البيتزا من الوجبات السريعة التي يحبها أطفالك ويطلبونها باستمرار لذا نقدمها لكم من خلال هذه المقالة لذا تابعونا لتتعرفوا على المكونات وطريقة العمل بالخطوات وسر نجاحها.
طريقة عمل عجينة البيتزا
للحصول علي عجينة طرية وهشة لعمل البيتزا في المنزل بطريقة سهلة، والمكونات بسيطة بحب اتباع تلك الخطوات في التحضير وهي كالآتي:
المقادير
تكفي هذة الكمية لعمل اثنين من عجينة البيتزا:
- عبوتان من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- مقدار ربع كوب كبير من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام
- عدد أربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
طريقة تحضيرعجينة البيتزا
- في وعاء كبير نقوم بوضع الماء الدافئ وكمية الخميرة ثم توضع علي جنب لتختمر.
- بعد ذلك نضيف السكر وكمية الزيت والملح في وعاء ونخلط المكونات جيدا.
- ثم بعد ذلك ننزل بكمية الدقيق ونقوم بالعجن جيدا حتي تتكون عجينة متجانسة وطرية وتحضر بولة مدهونة بكمية من الزيت ونضع بها العجينة ثم يدهن وش العجينة بالزيت ثم تغطي العجينة جيدا وتترك العجينة مدة كافية في مكان دافئ قليلا حوالي ساعة تقريبا لتختمر.
- ثم نقوم برش كمية من الدقيق علي الطاولة او رخامة المطبخ ونضع عليها العجينة ثم بعد ذلك قومي بعجن العجينة باليد لتفريغ كمية الهواء الموجودة بداخلها وهكذا قمنا بتحضير ألذ وأروع عجينة بيتزا في المنزل بأسهل طريقة وأقل الإمكانيات وتصلح العجينة للعديد من الاستخدامات.
طريقة حفظ عجينة البيتزا
لحفظ عجينة البيتزا يجب تخميرها مرتين ثم تترك علي جنب لتبرد تماما، ثم تقسم العجينة الي أجزاء صغيرة حسب الحجم المرغوب به لتحضير البيتزا ثم قومي بوضع كل كرة بيتزا في كيس علي حدة ويفرغ الكيس جيدا من الهواء، ويحفظ العجين في الفريزر لحين الاستخدام ونخرج العجين من الفريزر قبل عمل البيتزا بوقت طويل يصل الي من 5الي6 ساعات.