تعتبر المكرونة واحدة من الأكلات المميزة التي يحبها الجميع وتتفنن كل سيدة في طريقة تحضيرها ولكن تبقي المكرونة البشاميل من الوصفات القريبة من القلب التي يحبها الجميع حيث أنها تتميز بطعمها الشهي الذي لا يمكن مقاومة جمال طعمه، ولكن بعض السيدات تظن أن تحضيرها صعب ولذلك سوف نسهل عليك هذه المهمة ونقدم لك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مكونات عمل المكرونة البشاميل
في السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل بالصوص اللذيذ وبخطوات سهلة وسريعة، تابعوا معي لمعرفة الطريقة الصحيحة والشهية لعمل ألذ مكرونة بشاميل.
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
- ربع كيلو من اللحم المفرومة.
- 5 أكواب من اللبن كامل الدسم.
- 5 ملاعق من السمن النباتي ومعلقتين زيت نباتي.
- 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- بصلة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة.
- قرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم المبشورة
- ورق لورا
- ربع معلقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
- اسلقي المكرونة في ماء على النار مع إضافة الملح واتركيها حتى تنضج.
- صفي المكرونة جيداً واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
- ذوبي السمنة في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبياً اللون.
- ثم ضعي اللبن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكاً والقوام كريمي.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك ضعي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب تماماً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة.
- ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويتحمر.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه ويستوي تماماً.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والثوم المهروس والبهارات.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتنضج.
- ادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
- ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية.
- وزعي حشوة اللحمة فوق طبقة المكرونة.
- غطي الحشوة بالكمية المتبقية من المكرونة.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- قطعي المكرونة بالبشاميل وقدميها ساخنة.