يعتبر الملح من المكونات الأساسية في الطعام، ولكن زيادته قد تؤثر على طعم الأطباق بشكل كبير، ولكن لا داعي للقلق إذا وضعت كمية كبيرة منه، فهناك العديد من الطرق التي يمكنك استخدامها لتقليل الملوحة بسهولة باستخدام مكونات موجودة لديك في المطبخ،و إليك بعض الأفكار البسيطة لحل مشكلة الملح الزائد.
الحليب والزبادي لتعديل الطعم
إذا شعرت أن الطعام مالح للغاية، جربي إضافة الحليب إلى الأطباق مثل الشوربات أو المعكرونة الكريمية، أما الزبادي، فهو خيار ممتاز أيضا، خصوصا في الصلصات أو السلطات، يمكنه تقليل الملوحة وتقديم قوام كريمي لذيذ.
البطاطس والجزر لامتصاص الملح
البطاطس والجزر يعتبران من أفضل الخضروات التي تساعد في امتصاص الملح الزائدد، قطعي البطاطس أو الجزر إلى شرائح وأضيفيها إلى الطعام أثناء الطهي، حيث تمتص النشويات الموجودة فيهما الملح الزائد.
الأرز كحل سريع للملوحة
إذا كانت المرق أو الحساء مالحا، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الأرز في قطعة قماش ناعمة وتربطينها ثم تضيفينها للطعام أثناء الطهي،و بعد غلي الأرز قليلا، أزيليه وستلاحظين انخفاض مستوى الملوحة.
طرق أخرى لتقليل الملح
إذا كان لديك دجاج مالح، يمكنك نقعه في ماء أو حليب لبضع دقائق قبل الطهي لتقليل الملوحة،و أما في حال كانت المعكرونة مملحة، يمكنك غسلها جيدا بماء بارد أو إضافة صلصة الطماطم لتخفيف الملوحة، باتباع هذه الطرق البسيطة والفعالة، يمكنك بسهولة استعادة توازن نكهة الطعام والاستمتاع بوجباتك دون الحاجة للقلق حول الملح الزائد.