البطاطا الحلوة واحدة من الأطعمة المحبوبة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية وفي بعض الأحيان، قد تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها دون الحاجة لاستخدام الماء أو الفرن ففي هذا المقال، سنقدم لك طريقة مبتكرة لسلق البطاطا الحلوة بدون ماء وبدون فرن، لتحصلي على بطاطا مكرملة ذات نكهة غنية وقوام مثالي.
لماذا هذه الطريقة؟
- مذاق أكثر حلاوة: الطبخ بدون ماء يسمح للبطاطا بالاحتفاظ بسكرياتها الطبيعية، مما يعزز النكهة الحلوة.
- قوام مكرمل: عند طهي البطاطا بهذه الطريقة، تحصلين على قوام كريمي ومظهر خارجي مكرمل دون الحاجة لإضافة السكر.
- سهولة التحضير: لا تحتاجين سوى مقلاة أو وعاء بسيط لتحضيرها.
المكونات اللازمة
- بطاطا حلوة (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي (اختياري لتعزيز الكرملة)
- رشة ملح صغيرة (اختيارية لتحسين النكهة)
طريقة التحضير
- تحضير البطاطا
- اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا باستخدام فرشاة لإزالة أي أوساخ من القشرة.
- اتركي القشرة على البطاطا لأنها تُضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية.
- تقطيع البطاطا (اختياري)
- إذا كنت تفضلين تسريع عملية الطهي، يمكنك تقطيع البطاطا إلى نصفين أو شرائح سميكة.
- إذا كنت تفضلين الشكل الكامل، اتركيها كما هي.
- تجهيز المقلاة
- ضعي مقلاة غير لاصقة أو وعاء ثقيل على نار هادئة.
- إذا كنت ترغبين بنكهة أغنى، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي في قاع المقلاة.
- طهي البطاطا
- ضعي البطاطا في المقلاة وأغلقيها بغطاء محكم.
- اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
- احرصي على تقليب البطاطا بين الحين والآخر لضمان طهيها بالتساوي ومنع التصاقها بالقاع.
- الكرملة الطبيعية
- ستلاحظين أن البطاطا تبدأ في إخراج سوائلها الطبيعية أثناء الطهي.
- هذه السوائل تتكثف وتتحول إلى طبقة مكرملة على القشرة، مما يمنح البطاطا طعمًا غنيًا وقوامًا شهيًا.
- التحقق من النضج
- استخدمي شوكة لاختبار البطاطا. إذا اخترقت الشوكة البطاطا بسهولة، فهي جاهزة للتقديم.