طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة على الوصفة الأصلية ليزين سفرك في العزائم والمناسبات

يعتبر محشي ورق العنب باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق العربية الأصيلة التي يتم الاعتماد عليها في عدد كبير للغاية من المناسبات، ومن الممكن أن يتم تقديمه كنوع من المقبلات أو طبق رئيسي مميز للغاية، ومن الممكن أن يتم حشوه بطرق مختلفة منها الأرز ومنها اللحمة المفرومة، يتسم طبق محشي ورق العنب بالمذاق اللاذع له، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة، ومنها الفيتامينات والمعدان والألياف الغذائية والأملاح المعدنية.

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

المكونات

• 1/2 كيلو من أوراق العنب المغسول والمسلوق.
• 2 كوب من الأرز المصري.
• 1/2 كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من السماق.
• 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• حبة من البصل الشرائح.
• حبة من الجزر الشرائح.
• حبة من البطاطس الشرائح.
• كمية وفيرة من شوربة الدجاج.

طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

1. في طاسة على النار نقوم بتعصيج اللحم المفروم مع البصل المفروم وتتبيلها بالملح والفلفل والسماق.
2. نقوم بغسل الأرز وإضافته إلى اللحمة مع البقدونس والزيت والصلصة والتقليب جيداً، وإضافة نصف كمية عصير الليمون.
3. تستخدم الحشوة المعدة في حشو أوراق العنب.
4. في إناء التسوية نقوم بوضع أعواد أوراق العنب في الأرضية، وعليها شرائح البصل والبطاطس والجزر.
5. نبدأ في لف ورق العنب ووضعه في الإناء أعلى الخضروات حتى ننتهي من الكمية بأكملها.
6. نقوم بإضافة باقي كمية عصير الليمون على المحشي.
7. نقوم بغلي الشوربة ووضعها على ورق العنب حتى  تغمره.
8. يرفع ورق العنب على النار العالية لمدة 10 دقائق.
9. يغطة وتهدأ النار حتى ينضج تماماً.