إذا كنت تبحثين عن طريقة للاستمتاع ببطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام الزيت، فإليك خطوات بسيطة لتحضيرها بطريقة صحية دون التضحية بالنكهة هذه الطريقة مثالية لمحبي الطعام الصحي والراغبين في تقليل الدهون:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- التوابل حسب الرغبة (بابريكا، ثوم بودرة، فلفل أسود).
- ملعقتان صغيرتان من النشا أو دقيق الذرة (اختياري).
الطريقة:
- تجهيز البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها (إذا كنت تفضلين ذلك).
- قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ.
- النقع:
- انقعي أصابع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
- هذا يساعد على التخلص من النشا الزائد للحصول على قوام مقرمش.
- التجفيف:
- صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- إضافة النكهة:
- في وعاء، اخلطي البطاطس مع التوابل والملح.
- إذا رغبتِ في قوام مقرمش إضافي، أضيفي النشا وقلبي جيدًا لتتوزع المكونات بالتساوي.
- الطهي:
- في الفرن:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت).
- ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة أو صينية مدهونة بقليل من الزيت (اختياري جدًا).
- اخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة للحصول على لون ذهبي.
- في القلاية الهوائية:
- سخني القلاية الهوائية مسبقًا على درجة 180 مئوية.
- ضعي البطاطس في سلة القلاية واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5-7 دقائق.
- في الفرن:
النتيجة:
ستحصلين على بطاطس ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بدون قطرة زيت.