القرنبيط هو نوع من الخضراوات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب ويتميز بلونه الأبيض ورائحته المميزة يعتبر من المصادر الجيدة للألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة يمكن تحضير القرنبيط بطرق عديدة، ومن أبرز هذه الطرق تحضيره بدون زيت، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو يريدون تناول طعام خفيف وصحي.
إليك طريقة عمل القرنبيط بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 1 رأس من القرنبيط
- 2 بيضة
- 1 كوب من البقسماط
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/4 كوب من الحليب (اختياري)
الطريقة:
- تحضير القرنبيط:
- اغسلي رأس القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى زهيرات صغيرة.
- في قدر، ضعي ماء مملح على النار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي الزهيرات في الماء المغلي واتركيها لمدة 3-4 دقائق، ثم صفيها من الماء وضعيها في ماء بارد لتثبيت اللون.
- تغطية القرنبيط بالبقسماط:
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب (إذا كنتِ تستخدمين الحليب) والبهارات (الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل).
- في طبق آخر، ضعي البقسماط.
- غمسي كل زهيرة قرنبيط في خليط البيض، ثم غطيها بالبقسماط جيدًا.
- الطهي بدون زيت:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الزهيرات المغطاة بالبقسماط في المقلاة الساخنة، واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم:
- قدمي القرنبيط المحمص بدون زيت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع صوص الطماطم أو صوص الثوم.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بقرنبيط محمص لذيذ بدون الحاجة لاستخدام الزيت!