أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى حيث تعتبر الكبدة من الأكلات الشعبية التي يكثر الطلب عليها، ولها عدة طرق مختلفة ترغم البعض على حبها وأكلها بالطريقة التي تناسبه لأكلها، وهي نوعان إما كبدة بقرية أو كبدة جاموسي والتي تم اشتهارها من الإسكندرية وهذا سبب تسميتها بالكبدة الإسكندرانية، ولكن سنتعرف هنا على طريقة مشهورة ومحبوبة لدى الكثيرين لعمل الكبدة في الأسطر القادمة.
أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى
وتعتبر أشهر الأكلات أو الأطعمة محبوبة المذاق لدي الكثيرين والآن سنتعرف على طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة:
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات
- نحضر 1/2 كيلو من الكبدة وتترك الكمية على حسب رغبتكم، ثم تقطع لشرائح صغيرة مثل قطع الشاورما.
- نحضر خمس فصوص من الثوم ثم نقوم بفرمه جيدًا.
- كمية مناسبة من عصير الليمون على حسب مقدار الكبدة ولكن سنعتمد هنا على 1/4 كوب من عصير الليمون.
- فلفل أخضر رومي مقطع إلى شرائح طويلة الحجم.
- شطة على حسب الرغبة أو فلفل أحمر حار.
- ثم نحضر معلقتان من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
- معلقتان صغيرتان من الخل.
- ثم نجهز التوابل وهي عبارة عن (معلقة صغيرة كمون، معلقة صغيرة ملح، معلقة صغيرة فلفل أسود، معلقة صغيرة بابريكا).
- وأخيراً الخبز الأسمر البلدي حسب الرغبة أيضًا.
طريقة عمل الكبدة زي العربيات
- وتعتمد طريقة تحضيرها الصحيحة على توافر جميع المكونات حتى نحضر الوصفة كما هي بمذاقها المعروف.
- أولاً علينا نقع الكبدة جيدًا في اللبن لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع زيت عباد الشمس أو زيت الذرة في إناء مناسب ونضع إليه الثوم المفروم.
- ثم نقوم بإضافة الكبدة ونقلبها جيدًا.
- نقوم بخلط كمية الثوم المتبقية مع الخل والفلفل الحار والفلفل الرومي مع البابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح.
- نقوم بإضافة هذا الخليط إلى الكبدة ونقلب جيداً.
- ثم نتركها قليلاً لتكتسب طعم البهارات وتكون ذات مذاق طيب.
وفي النهاية نكون قد ذكرنا لكم أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى التي يعشقها الكثيرون من حيث الطعم والمذاق الشهير المحبب لديهم وعليكم تتبع الطريقة جيداً حتى يتم احضار أفضل طبق كبدة اسكندراني شهي المذاق.