تعتبر البطاطس المقرمشة واحدة من أكثر الأطعمة شهية التي يعشقها الجميع، ولكن العديد من الأشخاص يبتعدون عنها بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الزيت، لحسن الحظ، يمكن تحضير بطاطس مقرمشة لذيذة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يفضلون تقليل الدهون في طعامهم.
المكونات الأساسية
لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، ستحتاج إلى:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو البهارات المفضلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة (اختياري)
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى أصابع رفيعة أو حلقات حسب رغبتك.
- نقع البطاطس: ضع قطع البطاطس في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، مما يساعد في إزالة النشا الزائد ويجعلها أكثر قرمشة.
- التصفية والتجفيف: بعد النقع، قم بتصفية البطاطس جيدًا وامسحها باستخدام منشفة جافة للتخلص من أي رطوبة.
- التوابل: في وعاء صغير، امزج التوابل (بابريكا، ملح، فلفل) مع النشا، ثم رش المزيج على قطع البطاطس وقلّبها حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- الخبز في الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضع ورقة خبز على صينية وأفرغ عليها قطع البطاطس، اخبزها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها نصف الوقت للحصول على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجهات.
- التقديم: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، قدمها فورًا مع صلصة الكاتشب أو أي صلصة مفضلة.
نصائح لزيادة القرمشة
- استخدام نشا الذرة يساعد في زيادة قرمشة البطاطس.
- التأكد من تقليب البطاطس أثناء الخبز لتجنب التصاقها.
بذلك، يمكنك الاستمتاع ببطاطس مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت، وبطريقة صحية ومناسبة لجميع أفراد العائلة.