الكثير من الاشخاص يفضلون تناول التونة المعلبة باستمرار ويقبلون علي شراء الكثير من الكميات منها، ولكن في الوقت الحالي أصبح سعرها مرتفع والكثير منها يدخل في حفظه الكثير من المواد الحافظة التي تضر بالجسم علي المدي البعيد، ولذلك في الموضوع نقدم لكم أفضل طريقة لعمل التونه بالمنزل بنفس طعم الجاهزة باستخدام مكونات توجد في مطبخك لن تكلفك الكثير، ولذلك تابعونا للتعرف علي تفاصيل تجهيزها.
مكونات عمل التونة المعلبة
المكونات:
- كيلو من السمك التونة الطازج أو سمك الماكريل .
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
- ربع كوب من خل التفاح.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ورقة غار.
طريقة تحضير التونة
- اغسلي سمك التونة جيدًا بالماء البارد.
- أزيلي العظام والذيل والرأس.
- قطعي سمك التونة إلى قطع صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي قطع سمك التونة وتبليها بالملح والفلفل.
- أضيفي الماء، الخل، ورق الغار، والكمون إلى الوعاء.
- قلبي المكونات جيدًا.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك ويصبح طريًا.
- ارفعي الوعاء من على النار.
- أزيلي قطع السمك من الماء وضعيها في وعاء نظيف وجاف.
- اتركي السمك يبرد تمامًا.
- ضعي قطع السمك البارد في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الغلق.
- احفظي البرطمانات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
فوائد تناول التونة
- مصدر ممتاز للبروتين حيث يساعد في بناء العضلات والأنسجة.
- تحتوي التونة على الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
- الأوميغا-3 تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز.
- تحتوي التونة على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D، وفيتامين B12، والحديد، مما يعزز الصحة العامة ويقوي الجهاز المناعي.