تحمير البطاطس بدون استخدام الزيت هو خيار صحي وشهي يناسب جميع أفراد العائلة، خاصة لمن يتبعون نظاما غذائيا قليل الدهون أو يسعون لتناول وجبات صحية أكثر وهذه الطريقة ليست فقط صحية بل تمنح البطاطس قواما مقرمشا ونكهة لذيذة وإليك الطريقة المثالية لتحضير البطاطس المحمرة بدون زيت.
طريقة تحمير البطاطس بدون زيت محمرة
لتحمير البطاطس بدون زيت يجب تحضير المكونات:
المكونات اللازمة
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- رشة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الروزماري) لإضافة نكهة مميزة.
طريقة التحضير
- اغسل البطاطس جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- قشر البطاطس إذا رغبت أو اترك القشر للحصول على قيمة غذائية إضافية.
- قطع البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساو.
- انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
- هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشا الزائد مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- بعد النقع، صفّ البطاطس وجففها جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
- في وعاء كبير، ضع البطاطس الجافة وأضف الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، والثوم البودرة.
- قلب المكونات جيدا لتتوزع التوابل بشكل متساوٍ على أصابع البطاطس.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع ورق زبدة على صينية الخبز لتجنب التصاق البطاطس.
- وزع أصابع البطاطس في الصينية بشكل مرتب دون تكديسها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
ادخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 20 دقيقة. - بعد ذلك، قلب البطاطس برفق باستخدام ملعقة، وأعدها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- إذا كنت تمتلك قلاية هوائية، ضع البطاطس في السلة، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
- اتركها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها في منتصف المدة للحصول على قوام مقرمش ولون ذهبي.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة
- للحصول على بطاطس أكثر قرمشة، يمكنك رش كمية قليلة من النشا على الأصابع قبل إدخالها إلى الفرن.
- استخدم أنواع البطاطس المثالية للتحمير مثل البطاطس الصفراء.
- قدم البطاطس مع صوص الزبادي بالأعشاب أو الكاتشب الصحي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
الفوائد الصحية لتحمير البطاطس بدون زيت
- تقليل نسبة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية مقارنة بالطريقة التقليدية.
- الحفاظ على العناصر الغذائية في البطاطس مثل البوتاسيوم والألياف.
- تقليل خطر الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية.