محشي ورق عنب بالليمون والزيت من الوجبات اللذيذة وعنده المكونات تعطي لها مذاق مميز ونكهة رائعة، وهذا الطعم لا يقدر أحد مقاومة هذا الطعم المميز، كما يساعد على اعطاء الجسم الطاقة اللازم وكثير منا يفضل تناوله باستمرار.
محشي ورق عنب بالليمون والزيت
من منا يستطيع مقاومة هذا الطعم الذيذ، وتعد هذه وجبة متكاملة العناصر الغذائية، وذلك لأن ورق العنب يحتوي على مواد مضادة الأكسدة التي تساعد على قتل البكتيريا الضارة بالجسم، سنعرض وصفة بسيطة وسريعة لعمل محشي ورق العنب من المنزل لكل محبي أنواع المحشي اللذيذة، ومن أهم المقادير التي تحتاجها هي:
مقادير المحشي
- ربع كيلو ورق عنب
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
- حبتان من شرائح الطماطم.
- شرائح حبة من البصل.
- كوب ماء.
مقادير الحشو
- كوب أرز مصري
- ثلاثة أكواب عصير طماطم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب شبت مفروم
- حبتان من البصل المفروم.
- رشة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة كمون
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة.
خطوات تحضير محشي ورق عنب بالليمون والزيت
- نبدأ بسلق ورق العنب ونقوم بتصفيته من الماء المغلي على الفور.
- نضع مقدار الزيت على النار ونضيف اليه البصل ورشة الملح حتى يذبل، وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم ونستمر بالتقليب حتى تمام الغليان.
- نترك هذا الخليط على النار حتى يتم التشبيك وتصبح خالية من مقدار الماء، بعد ذلك نضع كل التوابل الموجودة ونقلب ونطفي النار بعدها.
- نترك الخليط يبرد قليلًا وبعد ذلك نضيف الأرز والخضرة كاملة (الكزبرة والشبت والبقدونس).
- نخلط جميع المكونات مع بعضها ونبدأ بكشي ورق العنب بشكل تقليدي.
- نضع في القدر شرائح من الطماطم والبصل وعيدان ورق العنب وملعقة من الزيت ونبدأ برص المحشي.
- نضع مقدار الماء على المحشي ونضعه على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام الغليان ونهدي النار حتى ينضج.
- نقوم بسكبه في طبق مسطوح ونقوم بتزين المحشي بشرائح الليمون الطازجة واستمتعي بطعم مميز المحشي، وبهذه الطريقة يكون اَلديكي افضل محشي ورق عنب بالليمون والزيت.